直属の上司に話してダラダラなだめられたらかなわんから、本社のおえらいさんに「○○」と通告するメールを送った。さすがに数日ためらったな。
これでおそらく9月から長い休みに入れるだろう。
記念日の料理はキヌアのサラダ（3回目）と、あっさりゴーヤチャンプルー。
■キヌアのサラダ 量少なめ
以前のレシピを踏襲して、ブロッコリーのかわりにインゲン豆6本ほどをゆでて加えた。
ボウルいっぱいにできてしまった。
2人分程度に抑えるには以下ぐらいの量に抑えたほうがよいな。
▽材料（2人分くらい）
キヌア 1/3カップ
水 2/3カップ
だし醬油 少々（レシピではコンソメ顆粒 小さじ1）
鶏肉（モモでもムネでも） 100グラム
塩胡椒 適量
酒（鶏肉の1/3が浸るぐらい）
きゅうり 1/2本
ブロッコリー 1/3房分
水菜 1/2束
●オリーブオイル 大さじ2
●レモン汁 1/2個分（大さじ1）
●クレイジーソルト 適量（8振りくらい）
●クミンパウダー 小さじ1/3 （パウダーがないからシード）
ブラックペッパー 適量
1 倍量の水でキヌアを炊く。沸騰したら弱火にして10分。汁気があるようなら火を強めてさらに加熱。火を消してしばらく蒸らす。
2 深めの耐熱容器に、鶏肉を入れ、両面に塩（各1つまみ）、こしょうで下味をつける。肉が1/3つかるくらい酒を入れ、ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで2分加熱して裏返し、さらに2分加熱する。一口大に切る。
3 ブロッコリーは茹でておく。（レンチン２分でも）
4 きゅうりは縦四等分に切って1センチ、ブロッコリーは小さめ、水菜は茎の部分は1センチ、葉の部分は3センチに切る
5 ドレッシングは、●の材料をよく混ぜる。 クミンはパウダーではなくシードしかなかったが、ちゃんと香りはついた。
6 すべてをボウルに入れ、ドレッシングを加えてよく混ぜる。
7 盛り付けてブラックペッパーを振る。
■あっさりゴーヤチャンプルー
キヌアを昨夜つくっておいたから、主品はボリュームを抑えたゴーヤチャンプルに。豆腐も卵も入れない。豚肉とゴーヤをみそ味で炒める。もちろん鬼コーチレシピ。
・酒（大さじ１）、ミソ（大さじ１）、砂糖（隠し味だからひとつまみ）、コショウをまぜておく。
・ゴーヤ1本を、5ミリほどの厚さに輪切りにする。
・豚の切り落とし肉（包丁で切る必要がない。100グラム）をよく炒め、ゴーヤを加えてしんなりするまで炒め、最後に、つくっておいた調味料を加えて混ぜる。
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