能登の海藻クロメと、小さなニンジンと、干からびかけたダイコンがある。
スーパーに行くと、鮭のアラがある。これは粕汁しかないな。海藻は粕汁に合うもんな。
クロメは、１０−２０分水に漬けてアクを抜いておいた。
粕汁は鬼コーチに教えてもらっていないから、とりあえずネットで調べた。だしの素を使うと書いてあるのは無視して、昆布をいっしょに煮つめることに。
▽材 料（大盛4杯分）
塩鮭 ３〜４切れ
酒粕 ３００ｇ
豆腐 1/2丁
コンニャク 半丁
大根、ニンジン 適量
クロメ
油あげ（小）１枚
味噌 大さじ２〜３
昆布 7センチ角
鍋に水800㏄ほど入れて、昆布を沈めておく。
レシピには鮭を水に浸けて塩抜きをする、と書いてあるが、もったいない。そのまま鍋にぶち込む。
大根とにんじんは薄い銀杏切り。豆腐はさいの目に切る。
細切りコンニャク1パックも投入。あく抜きをしろと書いてあるが、めんどうだからやめた。
油揚げも「油抜きを」と書いてあるけど、めんどうだから１ｃｍ巾に切るだけ。
上記の材料と、細かくちぎった酒粕を鍋に入れて、沸騰してから5分ほど煮こむ。いったん火を止めて、みそ大さじ2杯ほど入れて溶かしたらできあがり。
鮭が多いから、味噌は少なめにしたけど、ちょっとしょっぱい。塩抜きをするべきだったか。ま、酒のつまみには塩辛いぐらいがちょうどよい。鬼コーチがいたら「血管ぶち切れたいんか！」って怒るだろうなあ。
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