一人でそば打ち　20190112

　連休初日、夕方、手持ち無沙汰でそばを打つことに。
　今まで、そば粉と薄力粉を合わせて300グラムだったのを250グラム（そば粉200グラム）に減らし、小麦粉は薄力粉と強力粉を半々にした。
　今までのなかではもっとも細く、つるつるしたソバができた。分量を減らして薄くのばせたからか、あるいは強力粉を使って粘りを増やすことが大事だったのか。
　次は、そば粉10割でやってみたくなった。

　打っている時は夢中になれるが、いざ食べる段になると、いろいろボロが出る。だしは市販品に頼るしかないし、ネギを切るのを忘れたから薬味はノリと削り節だけ。
　そばを打つのはストレス発散になるけど、ひとりで食べるのはむなしいなぁ。