材料
・豆腐１丁
・豚細切れ100グラム
・小松菜（チンゲン菜でも可）1/2把
・しょうが 1かけ（すりおろし）
・しょうゆ（大さじ1．5）
・ミリン（同上）
・水 1/4カップ
・七味
小松菜を洗って3，4センチのざく切りに。余った分は冷凍してスムージーに使う。
フライパン中に水1/4カップ、しょうゆ、みりんを入れ、豚肉を煮る。
肉に火が通ったら豆腐を手でちぎって入れ、3，4分火を通す。
小松菜を入れてしんなりするまで煮る。ショウガを入れたらできあがり。
好みで七味唐辛子をかける。
あ、ショウガを入れるの忘れた。でもおいしい。
タンパク質たっぷり。アルブミン補給や。
コメント
コメント一覧 （2件）
みつるさん、はじめまして。
年末の新聞連載を拝見し、こちらに伺いました。
私は料理が苦手なのですが、小松菜とうふ豚肉煮は美味しくできました。ありがとうございます。
また他のお料理も参考にさせて頂きたいと思います。
私は2014年に夫を癌で亡くしました。享年47歳でした。
今日は、23回目の入籍記念日でした。会社が休みだったので、古い年賀状などを整理していたら、2004年に夫が旅先から私宛に出したハガキが見つかりました。日付は何と、命日と同じ日でした。
時々、こういったメッセージが夫から届くのです。
レイザルさんからも、きっとメッセージが届くと思いますので、楽しみになさって下さい。
旦那さんは私と同じ年齢だったんですね。
冷静に考えれば、別れはだれもが経験することなのだけど、割り切れないものですね。
レイザルからのメッセージは届きませんが、
レシピをプリントして料理するだけで、ちょっとだけ向き合えているような気がします。