白菜からしあえ

【材料】
白菜　１/８
粉カラシ　小さじ１（練り辛子でも可）
しょうゆ、みりん　各小さじ１
白菜は３センチほどにざく切り。芯の部分から湯に入れてさっと２０秒ほどゆでてから水で洗い、ぎゅっとしぼる。
粉からしは小さじ１杯を、ほぼ同量の水で練っておく。
ミリンとしょうゆとカラシと白菜をよくまぜてできあがり。
簡単でさっぱりしていて酒のつまみに最適。