山も登らないのに信州旅行である。
名古屋で中央線に乗り換え、木曽川沿いにさかのぼって、塩尻に近づくとブドウ畑が増える。
「これがワインになるんやぞ。言っとくけど、今回は旅行じゃない。合宿やから、そこんとこよろしく」と鬼コーチ。
松本で大糸線に乗り換える。高校時代に来たときは、畑だけが広がっていたが、いまは住宅が増えている。
穂高駅で下車し、登山に通ったころの感慨にひたるまもなく、徒歩５分ほどの西友へ。
幸い、直売コーナーがあった。買ったのは……
西洋ナス（リスターダ）、パプリカ、インゲン、レッドオニオン、朝どりトマト、カラフルミニトマト、シナノレッド（リンゴ）、ブドウ、長野のアルプスの白ワイン、ビール大（２本）、マヨネーズ、しょうゆ、オリーブオイル。
それから駅前の店でわさび漬けを買った。量り売りで１００グラム３５０円ぐらい。
酒などを含めて計５５００円。
送迎バスでホテルアンビエント安曇野へ。２人で１泊１万円ちょっと。台所つきの部屋は、電子レンジや冷蔵庫が完備されたアイランドキッチンがあり、リビングと和室と寝室もある。何じゃこりゃという広さ。
だが食事は……つくらなあかん。
▽夏野菜の紙包み蒸し
・巨大な西洋ナス １／２（縦に半分に切って厚さ１センチに輪切り）
・インゲン １０本（端っこをちぎる）
・タマネギ小 １個
・トマト小 ２個（半分に切る）
・パプリカ １／２（ひと口大＝縦に４等分したあと斜めに半分）
・ソーセージ １袋（８本）
・リンゴ小 １個（厚さ１センチほどの薄切り）
耐熱の平皿にクッキングシート（３０センチ×３０センチ）を敷いて、その上に野菜を載せて、対角線をつまんで折り込んで、両端をキャンディーのようにねじってつつむ。包みきれなかったから、ふんわりラップをかぶせて、５００ワットで５分間、チン！
ディップソースは、ハーブソルト、マヨネーズ、オリーブオイル、ミソ、わさび漬け。食べる時に組み合わせる。おすすめは、わさび漬け＋マヨネーズ＋みそ。
わさび漬けだけでは塩が足りない。ミソやマヨネーズと組み合わせると、ディップソースにぴったりとなった。
ホテルの売店でワサビチーズとサーモン（マス）の燻製も買った。
コメント