熊楠生誕150周年の酒 　すずきの刺身

すずきの刺身。
宍道湖のスズキもおいしかったけど、
こちらのは脂がのってモチモチしている。

厚揚げと大根と豚肉の煮物

南方熊楠の生家の酒蔵がつくった熊楠生誕150周年記念の純米酒。

精米歩合70％と最近の酒にはめずらしく雑味を残すつくり。

酸味もあって甘みも渋みも感じられて、和歌山の他の酒にはないおもしろさ。

ちょっと値段は高いし、能登杜氏の山廃のきれいさには及ばないけれど、味わう価値あり。