白和え– tag –

▽材料  （ 4 人分 ）・ゴーヤ　1/2本・木綿豆腐　　1丁 A　すり白ゴマ　大さじ3A　ショウガ　(すりおろし)1/2片分A　砂糖　小さじ1/2A　塩　小さじ1A　ゴマ油　大さじ1 ①ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、薄切り。②木綿豆腐は水を切っておく。 ...

　油を吸ったナスは、こくがあっておいしい。 ▽材料 （3人分）・茄子　小5本・豆腐　1丁・油　大さじ2程度☆醤油・砂糖　各大さじ1.5☆白味噌　大さじ1☆すりゴマ　大さじ3 ▽作り方①ざるの上で豆腐の水をきる。豆腐はちぎった方が水を切りやすい。②なすを細長...

　おくらが安かったので。いつもと異なり、みそ味の白和えに。 ▽材料（2人分）•おくら　6〜10本•人参　1/2本•豆腐 1/2丁☆すりごま 大さじ1と1/2☆砂糖 小さじ1と1/2☆味噌 小さじ1と1/2 ▽作り方①豆腐は重しをかけて水気をきる。②人参は千切り。オクラはへた...

▽材料・きぬさや　70g・豆腐　1/2丁　150g☆すりごま　大さじ1☆砂糖　小さじ2☆醤油　小さじ2・塩　2つまみ 　沸騰した湯できぬさやを2分ほどゆで、水でさらしてバリバリと割って、その他の材料と混ぜるだけ。

　ネットを参考に今までとちょっとちがう作り方で白和えをつくった。 ▽材料 （3〜4人分）•菜の花 1束•にんじん 1/2本•木綿豆腐 1丁A　砂糖　小さじ1A　塩　2つまみA　しょうゆ　小さじ2A　すりごま　大さじ4 ▽作り方①豆腐はキッチンペーパーに包んで冷蔵庫...

　ネットのレシピでは白菜白和えだけど、冷蔵庫の野菜を総ざらえして、コンニャクもくわえた。みそ味ははじめて。▽材料（3人分）・豆腐（もめんでも絹でも）　１丁・白菜　3枚・人参　1/2本・しめじ　１/２パック・こんにゃく　１/２枚分・水菜　１株A　み...

　カレーのお供だから青い野菜を食べたい。　普段より菜っ葉の割合を増やし、塩を減らしてサラダ風に。 ▽材料（2～3人分）・水菜 　1把・木綿豆腐 2/3丁・塩　2つまみ（ふだんは小さじ1）・すりごま　大1・砂糖　小2・醤油　小2 ▽作り方①豆腐をざるに置き...

　輪島海美味工房のコンカイワシ（イワシのぬか漬け）。大根おろしで食べたり、パスタにしたりしてきたけど、今回は白和えに挑戦。　前回のヘシコ（コンカサバ＝サバのぬか漬け）白和えレシピを参考に、ネギのかわりに水菜を使った。 ▽材料・豆腐　2/3丁・...

▽材料（2～3人分）・小松菜 　2/3把・木綿豆腐 1/2丁（150グラム）・塩　小さじ1・すりごま　大1・砂糖　小2・醤油　小2 ▽作り方①豆腐をざるに置き、水を入れた小やかんなどを重しにして30分ほど水抜き。キッチンペーパーで軽くしぼる。②小松菜は3センチに...

　ダイコンが1/2本と、酢がたっぷり余っている。本来は「鶏肉と大根の黒酢煮」（下記のレシピ）だが、黒酢のかわりにふつうの酢を使い、鶏も手羽先にしてみた。　大根がまだちょっとかたい。でもまあまずくはない。 http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/...