レイザル新聞

　冷蔵庫にキャベツなど、冷凍庫にはひき肉と牛肉が100グラムずつ残っている。 　ひき肉を使える料理がないかな、とネットで調べて当たった。材料も全部ある。ただ、レシピにあるコンソメキューブは使いたくない。チーズを入れるならコンソメはいらんと思...

　せっかくの連休だから、ひとりで餃子づくりに挑戦することに。（できが悪いから写真はなし）　鬼コーチレシピは二つある。そのうち、白菜ではなくキャベツを使うバージョンに挑んだ。　レシピ通りにやってるのだけど、ひき肉と野菜をもんでもいまいち粘...

　連休初日、夕方、手持ち無沙汰でそばを打つことに。　今まで、そば粉と薄力粉を合わせて300グラムだったのを250グラム（そば粉200グラム）に減らし、小麦粉は薄力粉と強力粉を半々にした。 　今までのなかではもっとも細く、つるつるしたソバができた。...

材料 ・タラ　2切れ ・ベーコン ・大根　1/3 ・ジャガイモ　2個 ・ニンジン　1本 ・ネギ　1本 ・牛乳 ・シチューのもと 　作り方はネギと白菜のシチュー↓とほぼ同じ。圧力鍋で煮ただけ。 　今回は肉のかわりにタラの切り身2切れを入れ、うまみを出すため、...

材料 ・豆腐（レシピでは絹ごし）1/2丁 ・ネギ　20グラム（白いところ7センチほど） ・ヘシコ　40グラム（幅5センチほどか） ・ごま油　小さじ1　 　冷蔵庫にあるコンカサバ。大好物なのだけど、鬼がいなくなって料理のしかたがわからないまま放置されてい...

　輪島に住んでいた2012年ごろ、愛媛からうちに里子に出されてきた巨大猫、太った体にお賽銭を無尽蔵に食べる貪欲なやつです。 　飼い主のサルがいなくなり、ご飯を与えなくなってしまったため、本日、生まれ故郷のTGさん宅に帰っていきました。 　サルが...

　きょうは100日忌。今まで食べたことのない料理を供えようと思い、朝日新聞の料理メモにあった「牛肉とワカメの炒め物」をつくった。 ▽材料 ・牛薄切り肉　100グラム ・塩蔵ワカメ　60グラム ・ゴマ　小さじ1 ▽作り方 　ワカメは塩を洗い流し、熱湯で30秒...

９９日目の夕飯はポトフ。鬼コーチに言われた通り隠し味の砂糖を入れたが、カブを入れ忘れた。 http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11135 １００日目の朝はカレーに。自由軒のように生卵を入れた。

　実家の畑で取れたハクサイとネギがある。 　最近つくってない料理は何かなと過去のレイザル新聞を見ていて、2017年12月に鬼コーチがつくってくれた牛乳石狩鍋（http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11220）をやってみることにした。 　スーパーに生...

お供えにいただいた滋賀の銘酒「松の司」。 飲み口はすっきりしていながら味の幅がある抜群においしい酒だ。 この数カ月、味覚がおかしくなったのか、酒の味がわからなくなっていたから、受け取ってしばらく開封を躊躇していた。でも年末に開けてきょうも...