レイザル新聞

鍋以外で1皿で腹いっぱいになる料理……鬼コーチメニュー。つくるのは2度目。味覚がかわったのか、レシピよりも、しょうゆとミリンをちょっとずつ増やすことになった。 材料 ・豆腐１丁 ・豚細切れ100グラム ・小松菜（チンゲン菜でも可）1/2把 ・しょうが　...

　ストレスばかりがたまる日々。このまま病気にでもなったらそれはそれでよいのだけど、中途半端に頑丈だから困る。　きょうはキヌアと蒸し鶏のサラダにすることに。　スズキの刺身も買った。　前回のレシピを踏襲するとボウルいっぱいに。4人前を超えてる...

　冷蔵庫にトマトがあるからセロリと煮こむ料理にしようと思ったが、セロリーがまだ高い。　安いナスを買って、鬼コーチの母がイランで習ったトマトとナスの炒めものをつくった。　もう1品、小松菜の煮浸しも。 教えてもらったレシピがネット上から消えて...

　最初に教えてもらったのは1年前。そのときの記事はこちら→。　最初の余命宣告を受けた直後だった。　つらい時だったのに、イラストを描いて、俺の不手際に怒りながら教えてくれた。　簡単で、だれがつくってもおいしくできる料理だ。　きょうは9時から21...

　休み以外は毎日夜勤か早番がついている。　きょうは夜勤。朝のうちに夕飯の肉じゃがをつくる。　教えてもらってつくった前回と同じ材料だけど、ちょっと味が薄い。ミリンと醬油を加えた。　外食が増えて、濃い味つけに慣れてきてしまったのかもしれない...

　立山のふもとのカルデラの博物館に入った。140年前の地震で大鳶、小鳶という山が崩壊して大量の土砂が流れ、せき止め湖ができて、それが決壊してすさまじい被害が出た。立山カルデラの中心には「立山温泉」があったが全滅。その後復興したが昭和40年代の...

　恐怖の大王降臨20周年は一昨日だけど、きょうは休日だから、お供えの料理をつくることにした。 　キヌアとかクミンとかクレイジーソルトとか、使い道がわからない調味料や食材が冷蔵庫にある。それらを使い切るまでに死んだら申し訳ないから、キヌアを使...

恐怖の大王降臨20周年は夜勤だから自炊できず居酒屋でホタルイカの刺身。 こちらは19周年で食べた、カランドリエのランチのデザート。

　5年ぶりに高岡・伏木や高岡中心街を歩いたが、気分が乗らず、車にもどって昼寝した。 　夕食は、2年前の8月にはじめて鬼コーチに教えてもらった「ナスとピーマンの豚肉炒め」。初心に返ろうと思ったのだけど、いろいろ思い出してさらにドヨーンとなった...

　冷蔵庫にトマトがある。　夜勤やら早番やらでちゃんと料理できなかったから、　ちょっと目先が変わったものを食べたい。　鬼レシピから、ナスとトマトのマーボー豆腐を選んだ。　これなら1品で腹いっぱいになるし、ビールでも酒でもワインでもあいそう。...