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鬼コーチ家事道場
土鍋で手抜き蒸し野菜 20190618
夜勤。前もって野菜を買っておくつもりが、ちゃんとレシピを見なかったものだから穴だらけ。ま、あるもんでやるしかない。 ▽材料 ・タマネギ大 1/2 ・ニンジン 1/2 ・ジャガイモ大 1個 ・キャベツ小 1/4 ・セロリー大 1/2本 ・シメジ 残りもん... -
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トマトシチュー→カレー+タマネギドレッシングサラダ
ゆうべつくったトマトシチューを今朝食べて、夜はカレー粉を入れてカレーに。それだけだと手持ち無沙汰だから、教えてもらったタマネギドレッシングのサラダをつくるつもりが、アボカドなどがなかったから、タマネギだけやけに目立ってしまった。 ■トマ... -
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洗濯機引退
洗濯しようとしたら30分たっても洗濯機にがたまらない。パッキンがつぶれたのかも。 そういえば富山に来てからやけに水のたまりが遅くなっていた。ポンコツだから引っ越しに耐えられなかったのかな。 この洗濯機、いっしょに住み始めた1999年1月に西... -
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イカとジャガイモのトマト煮 塩辛 20190615
鬼コーチに一度教えてもらったけど、分量やらなんやら細かい記述がなくて再現できていなかった料理だ。きょうは久しぶりに丸一日の休みなので、リベンジを兼ねてイカを2匹買った。 ▽材料 ・スルメイカ小 2匹 ・完熟トマト中 2個 ・ジャガイモ大 1個 ... -
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豆乳酒かすシチュー
スーパーで半額になっていたカンパチの刺身を200円で買い、「豆乳酒かすシチュー」をまたつくった。今回は冷蔵庫の野菜を一気に使ってしまおう。 【材料】 ・大根 10センチ ・ニンジン 1/2本 ・タマネギ小 1個 ・シメジ 1/2房 ・鶏肉 200グラム ・... -
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イカと大根煮物 イカ墨焼きそば
職場のお姉さんに「イカをさばくの簡単だよ」と言われて、鬼コーチに教えてもらった(こちら)のを思いだした。魚屋に朝どれのイカがあったから1匹買った。 さばき方は簡単なはずだけど、皮をむくのに手間取った。 鬼コーチは内臓ぎらいだから捨てて... -
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厚揚げとトマトの炒め物
前回つくったのは2年前の8月か。(レシピはこちら→http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11079) 10年以上たったような、ついこの間のことのような……。 ▽材料 ・厚揚げ 200グラム ・トマト小 3個 ・シシトウがなかったからオクラ 5本 ・ごま油 ... -
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ゴーヤチャンプルー(ボリューム版)
昨日は休刊日なのに、朝から夜まで小さな事件が相次いでバタバタしていた。休刊日に100行も原稿を書くなんて20年ぶりぐらいか。疲れきって、ゴーヤチャンプルー。いろんなパターンを教えてもらったけど、豆腐と卵をたっぷり使ったボリュームたっぷりのレシ... -
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ズッキーニと豚肉炒め 20190608
新聞の料理欄にあった豚肉とズッキーニ炒めを、少々分量を変更してつくることに。 材料 ・豚の細切れ肉 100グラム ・ズッキーニ小 1本 ・パプリカ 1/2 ・ニンニク 1かけ ・塩コショウ オリーブオイル ズッキーニは厚さ7ミリ、パプリカは5ミリの... -
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スナップエンドウとソラマメ
夜勤を終えて帰宅すると23時。 余っていた新タマネギ(2/3)とスナップエンドウとベーコンをバターで炒めた。バターがあればなんでもおいしくなる。 道の駅で買ったソラマメはオーブンで10分間焼いた。ソラマメをオーブンで焼くということも、2年前...