レイザル新聞

　昨夜のネギが余っている。一気に食べるため、ネットで見つけたレシピ。　簡単でけっこうおいしい。▽材料・鶏もも肉　200グラム・白ネギ　1本・ポン酢しょうゆ　大さじ2・ユズ胡椒　小さじ1/2・塩コショウ・油▽作り方①もも肉は一口大に切り、塩コショウす...

　お客さんが来るから、二八のソバを2玉打った。1つめは300グラムで水を少なめに。2つめは250グラムでべたつく程度の水の量にした。後者の方がより薄くすることができて、ソバもツルツルとなった。前者は分厚くてブチブチに切れてしまった。　薄く伸ばすこ...

　墓参りから昨夜帰ってきて、ブロッコリーと豚肉炒めを作った。きょうは、新タマネギと手羽先のスープ。教えてもらってレシピ（こちら→）に、実家でもらったニンジンも加えた。 　もう一品は、余っているネギを生かして厚揚げネギみそ焼き。　ちょっとみ...

　カブが余っている。新聞だったか雑誌だったかに、簡単そうなレシピを見つけた。カブの切り方が大きすぎて十分に火が通らずかたかった。柚胡椒の味はなかなか。　「鬼レシピ」以外に手を出して、完璧にできた例はほとんどないなあ。 ▽材料　2人前・鶏もも...

　ダイコンが1/2本と、酢がたっぷり余っている。本来は「鶏肉と大根の黒酢煮」（下記のレシピ）だが、黒酢のかわりにふつうの酢を使い、鶏も手羽先にしてみた。　大根がまだちょっとかたい。でもまあまずくはない。 http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/...

　セロリーが3本100円と格安だったから友人に教えてもらったセロリ手羽元スープを作る。　セロリーを1センチ幅に切って、手羽元8本とローリエ1枚といっしょに圧力鍋にぶち込んで、3分間圧力をかける。あとは塩2つまみで味つけ。　あっさりしておいしい。コ...

　実家から大量の野菜が届いた。　昼飯は、コマツナと豚肉と卵をごま油で炒め、そばつゆで味をつけた。まあ、食べられる味だった。 　ダイコンの葉は、さっとゆでてから、ジャコとゴマと一緒に炒めた。味つけはミリンとしょうゆ。カブの葉のふりかけの作り...

　余っているゴボウとサツマイモとニンジンは豚汁にするつもりだったが、セロリのスープをつくるから方針転換。　「鬼レシピ」をさがしたらキンピラがあった。そのレシピに、小さなサツマイモ1本を加え、ミリンとしょうゆを大さじ2に、水を大さじ4に増やし...

　豆腐屋で厚揚げ180円を購入。　スーパーの生ザケは高いから、2匹400円が200円になっていたサワラを買った。　作り方は「サケのちゃんちゃん焼き」（↓）と同じ。シメジを買い忘れたが、まあまあおいしかった。　もう一品は厚揚げと大根おろし。 http://ww...

　サケを買ってちゃんちゃん焼きをするつもりだったが、生ザケがない。厚揚げを買いて食べようかとも考えたが、近所の豆腐屋は2軒とも閉じている。　商店街でカブ4個100円でゲット。　ダイコンかカブと鶏肉かミンチを料理しようかと決めた。ところが、鶏肉...