レイザル新聞

　いただいた塩辛とキュウリをつかうレシピ ▽材料（１人分）•きゅうり １本•塩辛 大さじ２•らー油 ２・３滴 ①きゅうりは千切りに。②きゅうりと塩辛・ラー油を入れ、よく混ぜるだけ。 ▽材料・きゅうり2本・塩辛30g・しょうがすりおろし　大さじ1・にんにく...

　水煮にした大浜大豆で。ナスに最初に塩をするのがコツのようだ。▽材料（3 人分）・大豆水煮 180 g・片栗粉 大さじ1 (9 g)・なす 75 g・塩 小さじ1/4 (1.5 g)・サラダ油 大さじ1 (12 g)・白ごま 小さじ1 (3 g)Aしょうゆ　大さじ1/2 (9 g)A酒 小さじ1強 (6...

▽材料(2食分)•びき肉　150g•豆腐 200g•ナス 3本•すりおろしニンニクと生姜　各小さじ1/2•水 200mlA醤油 大1.5A豆板醤 小2（A山椒粉）A鶏ガラスープの素 小1.5A砂糖 小1A酢 小1Aごま油 小1•水溶き片栗粉（片栗粉の倍量の水でとく） 大2•ごま油 大2•小ねぎ (...

　いつもは下ゆでして脂をとるけど、今回は脂の味まで味わうこってり系。▽材料（４食分）・冬瓜（ミニ冬瓜なら1/2） 1/4・スペアリブ 8本・塩・砂糖 適量・葱（緑の部分） 1本分・生姜（薄切り） 5〜6枚・紹興酒（なくてもいい） 大さじ1▽作り方①冬瓜は皮...

　玉ねぎを安く大量消費するためにさがしたレシピ。　レシピでは弱火で煮こむことになってるが、全体に味をつけるため、キッチンペーパーをかけて強火で一気に火にかけた（レイザル流） ▽材料・鰤のあら 250g・新玉ねぎ 中２個・鷹の爪 １本・水 200㏄（ふ...

▽材料(2人前)•豚バラブロック肉　200g•片栗粉 大さじ1•ナス 3本Aポン酢 大さじ4A砂糖 大1A鷹の爪輪切り 小さじ1/2•ごま油 大1•小ねぎ (小口切り) 適量 ▽作り方①ナスはピーラーで皮を縞目にむき、1cm幅の輪切り。②ブロック肉は1.5cm幅に切り、さらに1.5cm幅...

手作りバジルペーストをつかえば超簡単 ▽材料(2人前)•塩サバ　2切れ•ニンニク　 １かけ•こしょう•オリーブオイル 大さじ1•バジルソース 大2•小麦粉 適量 ▽作り方①塩鯖は皮に切り目を入れ、こしょうをふり、小麦粉をはたく。②フライパンにオリーブオイルと...

　アボカドがとろ〜り。焼き海苔のかわりに、風味づけのため干した小エビをいれた。 ▽材料（２人分）•焼きのり　1/2枚•なす　2(160g)•アボカド　1•オリーブ油　大さじ2☆酒、みりん　各大1☆みそ　小さじ2 ▽作り方①なすは1cmの輪切り。アボカドは一口大に切...

　ナス大量商品第４弾。一人ならこれだけでお腹いっぱいになります。ネギがなかったので、バジルをちらしたら、エスニックな味つけに。▽材料（2人分）•鶏むね肉 1枚•なす 2本•酒　大さじ1•塩こしょう少々•片栗粉　適量•サラダ油　大3•細ねぎ(刻み) 適量☆酒...

　ナス大量消費メニュー第３弾。▽材料（4人分）•なす　3•ツナ缶　1☆しょうゆ　小さじ２☆みりん　小さじ２•サラダ油　大さじ１•小ねぎの小口切り適量•白ごま　好みで ▽つくり方①なすはタテ６等分に切る。②フライパンに油を熱し、なすを炒め、火が通ったら☆...