白和え– tag –

　サケを買ってちゃんちゃん焼きをするつもりだったが、生ザケがない。厚揚げを買いて食べようかとも考えたが、近所の豆腐屋は2軒とも閉じている。　商店街でカブ4個100円でゲット。　ダイコンかカブと鶏肉かミンチを料理しようかと決めた。ところが、鶏肉...

　余り物を使っていかないと。 　コンカイワシとネギがあるから、豆腐を買ってきて白和えに。ヘシコと同じ作り方（[http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11860]）にしたら、それなりの味になった。ごま油はないから普通の油とスリゴマをたっぷり入れ...

　たまにはまともな料理をつくろうかなぁ、と思って、南蛮漬けを思い出した。大好物なのだけど、一度教えてもらって、鬼亡き後にもう一度つくっただけだった。 　スーパーに「調理済み（内臓を取ってある）」地元のアジが3匹250円だったから買ってきた。 ...

　富山は立山連峰の雪山が美しくて、剱岳の鋭鋒を眺めるだけで、ほれぼれしていた。4年ぶりに北陸に来て、家の窓からその風景を望めるのだけど、ため息ばかり。 　富山に引っ越してきてはじめての自炊は、何度もつくっている「白菜たっぷり参鶏湯風」。ネ...

　昨日まで3日連続で外食してしまった。 　日曜は23時すぎまで仕事だったから一人で飲んだけど、土曜と月曜は、やさしい人が同情して夕食に付きあってくれた。飲まない人たちなのに、辛気くさい酒飲みに付きあわせて申し訳ない。 　今朝起きて、あーあ、ま...

　2019/02/14 　実家から野菜が届いたから、夕食は新作の小松菜で白和えと、何度もつくったブロッコリーと豚肉のニンニク味噌炒めに決めた。 ■ 小松菜の白和え ▽材料（2～3人分） 小松菜 　2/3把 木綿豆腐 1/2丁（150グラム） 塩　小さじ1 すりごま　大1 ...

材料 ・豆腐（レシピでは絹ごし）1/2丁 ・ネギ　20グラム（白いところ7センチほど） ・ヘシコ　40グラム（幅5センチほどか） ・ごま油　小さじ1　 　冷蔵庫にあるコンカサバ。大好物なのだけど、鬼がいなくなって料理のしかたがわからないまま放置されてい...