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料理
こごみとイカのパスタ
おすそ分けでもらったこごみと降り売りで買ったイカをトマトソースのパスタに。 国産ワイン「萌黄」。 まぜまぜサラダ。 -
未分類
国会中継にドキリ
安保法制の「例外」と「一般」で堂々巡りの国会中継。 うたたねしてたらチンゾウ発言で目が覚めた。 http://www.shugiintv.go.jp/jp/index.php?ex=VL&deli_id=44940&media_type=fp (質問者/緒方林太郎氏5:15:48あたり) 「アソコはギュゥ... -
料理
パラタ&二度とつくら(れ)ない手作りケーキ
小麦粉(全粒)で作る「パラタ」。 きゅうりとセロリ、グレープフルーツのサラダ。 酸味にしゃっきり目が覚めるよう。 春野菜のカレーとともに。 お菓子教室で習って作った「レモンケーキ」。(↑オラ作) ひとつひとつの工程をきっちりとやれば、仕上がり... -
南紀
ノーモアホビー
和歌山の新居に到着。 郊外の一見、きれいな住居(と事務所)。 …がしかし。棚の扉を開けると…。 段ボール→段ボールの中には鍋→鍋の中には食器…という具合に、 不要物がマトリョーシカ状態で各棚を埋め尽くしていた。 荷物搬入を翌日に控え、感傷に浸るま... -
料理
オリゾンテの夕食
私たちの引っ越しと同時期にできたオリゾンテ。 この4年で盛り付けも料理も進化している。 食べると、「よし、私もがんばろう!」という気持ちになる。 かわはぎのカルパッチョ。キモをソースに。 牛肉のラグーのパスタ。 こういうガッツリ食べた気がする... -
料理
カレー12人前なり
いつもお世話になっているОさんご夫妻を招いて。 デビさんにならったネパールカレーでお・も・て・な・し。 ホウレンソウと固豆腐のカレー(4人分) チキンカレー(4人分)鍋が汚い…。 野菜が足りないなぁ…と、カリフラワー・じゃがいも・キャベツなど、 ... -
能登・北陸
最後の刺し身
お昼前に引っ越しのトラックが荷物を積んで出ていった。 だだっ広い部屋でしばし呆然としていると、 いつも通りの時間に魚屋のおばちゃんがやってきた。 もはや買うものもないけど、条件反射で出て行ってしまった。 最後に刺身でも食べて出ていくか、と思... -
料理
菜の花のおろしあえとセリとワラビ
ばあちゃんからの差し入れの定番「焼き芋」。 「これでさいごやぞ」。 原料のイモの在庫が無くなったのか、 ばあちゃんのやる気がなくなったのか、 なにが「最期」なのかよくわからないけど…。 菜の花と大根おろしを和えた。黄色いのはからすみパウダー。 ... -
能登・北陸
すそ分け包むアイラップ
能登のスーパーやコンビニ、ホームセンターなどに、 必ず「アイラップ」という薄手のビニール袋が置いてある。 ちょっとヨソでは見かけない品物だ。 三角形の赤い箱でポップアップ式で簡単に取り出せ、 60枚入りで100円ほど。 安売りの時はつい余分に... -
料理
お誕生日「ごじんじょ」オムレット
アニバーサリースイーツのネタもいよいよ枯渇してきた。 ふと、クッキングシートを使ったレシピを思い出した。 http://ahp-recipe.jp/sheet.php?recipe=960 「お絵かきオムレット」…、ふむ。これで行こう! 問題はなにを「お絵かき」するか、だ。 で、でけ...