レイザル新聞

ひよこ豆のミネストローネ。乾物のひよこ豆はスープジャーで戻すと簡単。 水菜と柿のサラダ 網焼きした野菜を自家製バジルペーストで。  

柿と春菊の白和え　ゆず味噌で味付け 刺し身。たぶんソウダガツオ。 今年初めて見た白いコーン。ヤングコーンみたいな味。   原木シイタケおろしあえ 生シラス 

アボカドのサラダ   イチヂクサラダ。果物を入れるのがマイブーム。   動物性はレバーペーストのみ

産直で買ったカマス、１匹３５０円。輪島の倍やな。  切り干し大根の酢の物 寒くなってきた。豚汁がおいしい季節

鯖のあんかけ 地元のシラスで酢の物   千枚田のひやおろし 自家製バジルペーストとシンドラーさんのパテ

太地町の漁協スーパーで買った花ゴンドウ（小型のクジラ）の内臓のウデモノ（ゆでたもの）。 ポン酢で。コリコリした食感。 グリーンピースを添えれば完璧だった。 残りものの巾着煮。京風ケチケチ料理。

農協で買った（！）かさご。１匹３８０円。 淡泊。 加賀の酒天狗舞のひやおろし。 おいしい酒があると和食を作る気になる。

根強いファンに支えられ細々営業…と思いきや、 この夏突如「猫カフェニャオン」との共同経営のハナシを打ち出した。 近頃は「アレルギー対応食」も検討している。（完） ２０１２年版こちら http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=4062  

創業以来、精進に精進を重ねた「護憲定食」と「脱原発どんぶり」の２メニューのみ。 カラダに良さそうだが、たまに食べるので十分…と思っていたが、 「護憲」メニューを出す店がほぼ絶滅となってしまった今となっては、 「みずほ」はなんとか営業を続けて...

いろんなお店を出しては潰すオーナー一郎の新規店舗。 やとわれ店長の太郎が取り仕切る。 店の名前からはイメージできない意外性のある料理と、 店長太郎の人柄で最近注目されている。 脱原発つながりで美輪明宏も来店したことがある。（つづく） ２０１２...