レイザル新聞

　ミニミニ菜園でとれた壬生菜はちょっと苦みがある。ふつうの白和えより、みそを使おうか……と考えて検索したら、ツナ缶をつかう洋風の白和えをみつけた ▽材料（2人分）•壬生菜　1束•ツナ缶　1缶（75g）•豆腐　1/2丁•醤油　大さじ1•練り胡麻：大1.5•砂糖：...

　小松菜でも水菜でも、なんでもOK。▽材料（2食分）・ほうれん草 1束・酒粕（やわらかいもの） ５０ｇ・酒 大さじ３・醤油 小さじ１・砂糖 小さじ２・みりん 大さじ１・白すりごま 大さじ１ ▽作り方①すりごまと酒かす、調味料すべてをボウルでよくまぜる。...

　天然鯛のあらをみつけた。　魚は基本的に動かさない。　椎茸や豆腐は途中から、小松菜は別にゆでて、最後にいっしょにする。　いままで大根とアラをいっしょにゆでる意識だったから、ごちゃまぜになってたのか。　まぜずにそれぞれを煮て盛りつける、と...

　レタスの大量消費レシピをさがした。油のかわりにマヨネーズで炒めるって……たしかにマヨネーズはたっぷり脂があるもんなぁ。 ▽材料（2人分）・レタス　6枚170g・ウインナー　3本・卵　1個・マヨネーズ　大さじ1+1/2 ▽作り方①ソーセージは縦半分に切り、...

▽材料 （2食分）・手羽元　6本・ほうれん草　1/2把（100g）・じゃがいも　1個(150g)・にんじん　2/3本(100g)・しょうが細切り　小1かけ・水400cc☆みそ　大さじ2☆白すりごま　大さじ2 ▽作り方①ほうれん草は根元の先を切り落として十字に切り込みを入れ、水...

　ミニミニ菜園の壬生菜をはじめて収穫。とりあえず鍋にしよう。スーパーでタラを買い、冷凍庫の豚バラ肉もいれて寄せ鍋に。壬生菜は京野菜のひとつで、独特の風味がある。茎はけっこうかたいから、しっかり火を通したほうがよいみたい。 ▽材料 （3食分）...

　冬瓜って、出汁を吸えばおいしくなるから鍋にもできるかなぁ、とさがしたら、あった。 ▽材料 （3人分）・冬瓜　1/4個（400g）・ひらたけかシメジ　2/3パック・豆腐　2/3丁・なんの肉でも　200g・今回はつみれ団子　8個・長ネギ　1本・春雨（マロニーでも...

　前回は鶏ミンチ、今回は合い挽きミンチで。 ▽材料（4食分）•冬瓜　大1/4個（600g）•ひき肉　200g•しょうが　2かけ★しょうゆ　大さじ4★砂糖　大2★酒　大2•片栗粉　大1•サラダ油　大1 ▽作り方①冬瓜はわたと種を取り除き、皮を厚めにむいて、一口大に。しょ...

　里芋とアボカドってあうかも、と思ってさがしたネットレシピを簡略化。　麺汁ではなく醤油でもよいと思う。　里芋とアボカドのねっとり感とツナの旨みと柚子胡椒がぴったり。 ▽材料 （３食分）・アボカド　１個・里芋　中４〜5個・ツナ缶　大さじ2・レモ...

　北海道のサケのアラを200g250円でゲット。　冷蔵庫には酒粕と細ネギがある。油揚げや大根があればよいけど、ないから、ごく簡単な粕汁に。 ▽材料  （ 4食分 ）・鮭のアラ　200g・刻んだ細ネギ　1束・シメジ　3分の2株（・大根や人参、コンニャクがあれば...