中島菜のケーキ　酒粕クッキー

どぶろくの副産物の酒粕でクッキーづくり。
歯ごたえがあって健康的でつまみにもなりそう。

能登特産の中島菜はいろいろな薬効があるんだそうだ。
でも、カラシナに似た独特のにおいがある。

でもケーキにしたら、その風味がスパイスのように効いてけっこうおいしかった。