2023年– date –

レタスやキュウリはなくてもかまいません。ハラペーニョは、あると味のアクセントが広がります。 材料 (４人分)・小麦粉のトルティーヤ　８枚・ピザ用のとろけるチーズ　大さじ８・レタス　量はお好み・サラダ油　大さじ４・ハラペーニョ薄切り　お好みの...

ブリート、ハムやチーズをまいてもよいし、ワカモレをいれてもよいかも。緑のトマトのソースはなかったので、メキシコ風の赤いソースで代用した。 材料（４人分）・牛ミンチ　200g・チリパウダー・黒インゲン豆缶詰（金時豆でも可）　１缶（約400ミリリッ...

　土鍋の蒸し野菜と基本的にはいっしょだけど、酒粕をつかうからホカホカできる。 ▽材料（3〜4人分）・胸肉 1枚・白菜 200g・長ネギでもタマネギでも 大1・人参 小1本（今回はあまったカボチャも）　・しめじ 1パック・塩麹 大さじ1A酒粕 50gA味噌・砂糖 ...

　冬瓜、いつもの和風ではなく、シチューにしてみる。　シチューのもとはいらない。米粉か片栗粉を溶いて入れるだけ。　酒粕も無理して最初から混ぜず、しばらくそのままにしておくとやわらかくなる。 ▽材料（４食分）・冬瓜　１/２・人参　１本・シメジ　...

　刺身をつかって簡単なつまみをつくりたくてさがした。元のレシピではサーモンをつかい、アボカドはいれない。 ▽材料（2人分）・じゃがいも　中1個・玉ねぎ　1/4・マグロ刺身用（本来はサーモン）100ｇ・アボカド　小１個・ケッパー　大さじ1・オリーブ油...

　里芋とピーマンが手元にある。相性がよい食材とは思えないけど、調べるとレシピがあった。レシピにあった「スープの素」は削除。 ▽材料(2人前)・里芋　300g（中3個）・ピーマン　2個・豚こま切れ 150gA酒・醤油 大さじ1Aすりおろし生姜 小さじ1A片栗粉 ...

　チリパウダーは市販品をつかうのが無難。けっこう本格的な風味になる。 ▽材料(4人分)・牛ひき肉 300g・レタス　8分の1・揚げたトウモロコシのトルティーヤ 4枚　(OLD EL PASO の Taco Shell は大きなスーパーで入手可)・チリパウダー　１パック30〜40g（...

　100g100円を切った国産スペアリブとあまってる人参をつかうレシピ。ネットでは人参だけだが、ナスや玉ねぎ、カボチャも加えた。圧力鍋で肉だけ煮て、煮汁を捨てればやわらかくなって脂もおとせるけど、今回はあえてレシピどおりに。 ▽材料 （2人分）・ス...

　豚バラのかたまり肉と格安ズッキーニの組み合わせをネットでさがした。　肉はもちろんだけど、卵がおいしい。 ▽材料（2人分）•豚バラ肉（ブロック） 300g•ズッキーニ 1本•卵 2個•しょうが　 1かけ•サラダ油　大さじ1•水　200cc•ポン酢　100cc•みりん　大...

　片栗粉をまぶすことで、腹持ちのよい、しっかりした料理になる。▽材料（2人分）•ズッキーニ　大1/2•なす　中1•片栗粉　大さじ1/2•油　大1A　おろししょうが　小2A　酒　大1A　みりん　大1.5A　しょうゆ　大1A　水　50㏄ ▽作り方①ナスは2cm幅、ズッキーニ...