2017年– date –

独身会社員だったころ、年に1回発症するぜんそくを治したいと思って、玄米を食べていた。白米よりちょっと多めの水に前夜からつけておいて、炊飯器で炊いた。 でも、鬼コーチによると、圧力鍋のほうがやわらかくふんわり炊けるという。はじめて圧力鍋を使...

▽ツルムラサキの納豆梅あえ 洗って、かたい茎の部分と葉の部分をわける。 小さなフライパンにお湯を入れて、色をきれいにするために塩（小さじ1/2）を入れてまぜ、茎から先にゆでる。葉はさっと火が通ったらよい。 水で冷ましてぎゅっとしぼって、細かく刻...

午前中つくった「夏野菜のマリネ」があるから、夕食は、昨日買ったツルムラサキをゆでてたたけば終わりやとたかをくくっていた。 夕方、京阪百貨店の魚売り場を歩いた。大阪に来てから魚を食べていないから、アジやイワシがおいしそう。 「うまそうやろ。...

昨夜、米屋さんでもらったチラシに書いてあったレシピは夏野菜のマリネ。 「あしたかあさってつくろうかなあ」と話していた。ところが今朝、朝食を食べ終わると、 「夏野菜のマリネ、つくるぞ」と鬼コーチ。 「え、いくら何でもまだ早いんちゃいますか？」...

夜のうちに雨が降ったのか、きょうはちょっと涼しい。 冷蔵庫には、キャベツとすりおろしたショウガがある。 「きょうはギョウザや」と鬼コーチ。 ギョウザは大好物だけど、手間がかかるし、難易度が高いんだよなぁ。 材料は…… ・　ブタミンチ　100グラム ...

鬼コーチが帰ってくるにあたり、１品はつくっておかなければ、「さぼってええと思っとるんか」と、どやされかねない。 鬼コーチが机の上に置いていた「冷めてもおいしい　和のおかず」を開いたら、いかにも簡単そうなメニューが。 昨夜のうちに材料を買い...

「あのぉ、きょうの夕食は何をつくればよろしいでしょうか」と鬼コーチに問いあわせると、「この季節や。ゴーヤかナスでええんちゃうか」 「いや、それはいろいろやったんで、別の素材で…」 「ふんっ、えらそうに。冷蔵庫にはタマネギと卵があるんやな。だ...

鬼コーチが所用で出かける前に、「きょうの夕飯、何ができるかなあ」と相談した。冷蔵庫にあるのはゴーヤ１本とダイコン3分の1、納豆……など。 「ゴーヤチャンプルーやろ。肉は1人なら100グラムでええぞ」 ま、そうやな。 塩コショウで炒めるチャンプルを考...

昨日にひきつづき、午前中にジョギング40分。息が上がらない程度のゆっくりペースだけど、走っているときは何も考えないか、考えても細切れで終わるから、気分転換になる。体を動かすって大事やね。 夕食は、「ナスのそぼろ炒め」。これも料理人さんの本の...

寝床から這い出してきたぼさぼさ頭の鬼コーチが「朝から特訓やぞ」と言って、ナスをぐいっと押しつけてきた。朝練まであるんかあ？ 「みそ汁にするから、３センチぐらいを薄切りにせい」 「水の量は？」と尋ねると、 「自分らがのむ量に決まってるやろ。2...