2017年– date –

■サケのミソマヨネーズ味のちゃんちゃん焼き　20170930 「秋サケがおいしい季節やな。きょうはこれでもつくるか」と、チラシを手渡された。「サケのミソマヨネーズ味のちゃんちゃん焼き」 レシピの材料は4人前だから、サケは2切れにして、それ以外の材料は...

■けんちん汁　20170928 冷蔵庫にニンジンと豆腐とネギとシメジがある。 「何ができると思う？」と、いつも独善的な鬼コーチが珍しく意見を求めてきた。 「豚汁なら…」と答えると、 「豚汁は豆腐は使わんやろ。けんちん汁にするぞ」と、やはり独断で決め、 ...

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輪島の酒屋に頼んでいた能登と加賀の酒が届いた。 ってことで、鬼コーチは私に気づかれないよう、あっという間につまみをつくってしまった。 冬瓜の煮物。輪島では夕顔を使うことが多かった。 愛媛の甘い栗で栗ごはん ホウレンソウの白和え。 能登の酒には...

鬼コーチは朝から仕事で留守。羽を伸ばしていた私がふと気づくと、食卓の上に指令書が。 ポトフの作り方が記されている。 冷蔵庫にはすでに材料がそろっている。 ・牛もも肉　300グラム ・白菜（キャベツでも）　１／４ ・ニンジン　１本 ・ジャガイモ　2...

「今夜はなにつくるん？」 朝、料理する気満々で鬼コーチに尋ねると、 「うんまあ、ヒジキでもやるかっ、まあこれから考えるわ」と、素っ気ないし要領を得ない。 午後、買い物袋をぶらさげて帰ってきた。 サンマが入っている。 おお、秋だもんなあ、脂のの...

久しぶりにトモジーさんと会った。 1年ほど前、「糖質カットダイエットに成功したトモジーさん。 「官僚的な性格が『自己管理』にも向いていたんだね」と皮肉ると、おもしろくなさそうだった。 やせてスッキリしたトモジーさんは、なにか大切な「個性」を...

台風が近づいてきた。 きょうは冬瓜の料理をつくるため、100グラム190円のブタのスペアリブを買った。 例によって、メイン料理を手がける前に、 「もう1品つくる覚悟はできてるやろうな」 と、鬼コーチのジャブが飛んできた。 　まずは保存可能なおかず。 ...

昨晩、ナスの料理ができあがってホッとしていたら 「朝ご飯のサラダの準備をするぞ」 と、鬼コーチが冷蔵庫から野菜を取りだした。 もうこのパターンは慣れてきた。 ・タマネギ　1/2 ・キュウリ　1本 ・ミニトマト　７個 ・国産レモン　1個 ・ブロッコリー...

久しぶりに訪ねた愛媛は芋炊きの季節。河川敷や海岸で鍋を囲んだのを思い出して、里芋を旧北条市の道の駅で買った。材料（4人分）は…… ・サトイモ（8個ぐらい） ・ゴボウ　１本 ・ダイコン　半分 ・ニンジン　１本 ・白ネギ　１本 ・マイタケ ・鶏胸肉　20...