料理– category –

ワカメのきんぴら。 新ワカメがいくらでも食べられるウンコメニュー。

アジの季節到来。脂ののったアジと梅の酸味がぴったりの鋏み揚げ。

蕗の薹とマイタケの天ぷら。 ほろ苦さは春の味。 地元のマイタケは風味が豊か。

ブロッコリーと烏賊の炒め物。 日本海の新鮮なイカで。 白ワインといっしょに。

そば粉のクレープ。 チーズと卵入り。

近海の天然鯛のあらがあった。２匹分で３００円ちょっと。 これは買い！ 大根やタマネギ、ゴボウ、豆腐といっしょに煮込む。 あらは身よりもいろいろな味を楽しめる。 骨が多くて、鱗が残っていたりして手間がかかるのは御愛敬。 今度は寒ブリのあらを大根...

奧出雲のそば粉でつくった蒸しケーキ。レーズンやクルミもたっぷり。 今年のバレンタインのテーマは地産地消。 同じくそば粉でつくったチョコチップクッキー。  

ブロッコリーとアンチョビのフリッジ　パスタですな。 ワインと一緒に。 水菜とリンゴとカッテージチーズのサラダ

ささみと小松菜酒と塩コショウ炒め。 パプリカが入るとはなやかな彩りに。

白菜とキノコとツナ缶のオリーブオイル蒸し。 オリーブオイルの風味があるから、白ワインにも。