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秋の食卓　なんといってもサンマ塩焼き 玄米をほんのちょっと精米器にかけて梅しそご飯   ホウレンソウと海苔のナムル　朝飯でも酒のあてでも  

  トマトと茄子の重ね蒸し煮。 たっぷり茄子を食べられて、和でも洋でも。 ｺﾞｰﾔと豆腐のおろしポン酢サラダ 鶏と茄子のトマトカレー煮。 食欲わきまっせ。ビールでもワインでも。

カレーのムニエル。 真っ黒だけど、味は大丈夫。 地元でとれたカレーはおいしいのだ。 　トマトとピーマン、タマネギ、キュウリが入ったガスパッチョ。パンでドロドロ感を演出し、酢で味付け。トッピングは卵の白身。

イカとピーマンの炒め物。 島根は新鮮なイカがよく入る。 刺身でもよいようなイカだから、当然おいしい。

  　アジのカレーソテー。新鮮なアジがおいしくないわけがない。 　カボチャと舞茸のきんぴら。トウガラシがピリッと効いて…… 　カボチャとカッテージチーズとレーズンのサラダ。 　ワインのおともに。

　ゴーヤの肉詰めトマト煮込み。 　ゴーヤのほろ苦さと 　豚ミンチの味と 　トマトの酸味。 　夏ばて時にどうぞ。

ナスと牛肉の黒酢炒め。 酢のさっぱり感と、肉のあぶらがいいバランス。 夏、ビールのあてに。

　サワラの野菜甘酢あんかけ。 　酢の酸味とサワラの身と脂の味がぴったり。

タコと夏野菜のマリネ。オリーブﾞ油でニンニクと茄子を炒め、 塩コショウで味を付けた酢につけた他の材料とまぜる。 青じその風味もいい。 オリーブオイルとニンニクの組み合わせは食欲をそそる。 蒸し茄子ピーナツ黒酢ソース。 見てのとおり。焼酎でも泡...

鶏とトマトとゴーヤと卵をカレー味で炒めると……。 主菜としてボリュームもあり、さっぱりもして、夜食でもＯＫ。 春雨サラダ。味付けはナンプラーとレモン汁。