料理– category –

揚げた芋とピーマン、オクラの上にナメコおろしをかける。塩と酢で味付け。 オクラとミョウガのバルサミコ酢あえ。能登はなぜかミョウガをよく食べる。

焼きなす。地元の谷川醸造の調理味噌で食べる。 あらかじめナスをレンジでチンしておくと早く焼ける。 野菜の振り売りのおばちゃんから買ったズイキの胡麻和え。茹でたあと、酢水につけて冷ます。 包丁で短く切ろうとしたら「手でぽきぽき折ったらええよ」...

カボチャの茶巾。鶏そぼろ入り。 余ったカボチャをつぶして冷凍しておいたものを使った。

曽々木の刀祢建設水産部で買ったカマスの塩焼き 振り売りで買ったメギスのすり身を、タマネギ、人参、グリーンピースと一緒に揚げた。

ナスのベーコンはさみ焼き。オリーブオイルで。 残り物のラタティーユを添えたペンネ。

チキンソテーとカポナータ。（夏野菜のトマト煮） 夏野菜の炊き合わせ。魚のすり身の天ぷらといっしょに。

フェアトレードのネパールカレースパイスをつかった夏野菜カレー。 珠洲の道の駅「すずなり」で買った地元のスイカ。 すごく甘かった。

振り売りのおばちゃんから買った地元のシメサバを押し寿司に。庭の山椒を添えてトロロ昆布でまく。 １５０円で買ったアジのフライをフライに。 降り売りおばちゃんの車鯛の昆布締め。

タコと夏野菜の炊き合わせ。タコいしるで味付け。 リンゴのポテトサラダ。マヨネーズのかわりにヨーグルトを使った。 右は焼きサバのマリネ。  

門前ランドマークカフェのイタリア風？オムライス　ボリュームたっぷり 珠洲「浜中」で岩牡蠣丼を食べたかったが、売り切れ。かわりに食べたローストビーフ丼。 送別会で輪島・美喜寿司へ。コストパフォーマンス抜群の寿司屋だ。 ここで大奮発してアワビ１...