鬼コーチ家事道場– category –

【材料】（今回は1人前、のつもり） ・ニンジン２センチ ・大根（２センチ　銀杏切り） ・白菜（２枚） ・白ネギ（１／２　厚さ１センチほどに切る） ・干し椎茸（３個） ・一口大の鶏肉（100グラム） ・油揚げ　１/３枚 ・醤油（大1.5） ・みりん（大１）...

今日は鬼コーチが外出だから、マイペースでミネストローネを作ることに。 今回はトマト缶は使わないが、作り方は数カ月前の鬼ストローネとほぼ同じ。 ローリエ（月桂樹）を忘れていたことを思い出したが、さて何枚入れるんだっけ。とりあえず１枚だけつか...

【材料】 ・豚肉しゃぶしゃぶ用　２００グラム ・ホウレン草　１把 ・油揚　2/3 ・豆腐　１丁 ・ダイコン小　1/2 ・こんぶ　１枚 ・みりん　大さじ１ ・薄口醤油　大さじ１ ・塩　ひとつまみ 【作り方】 水を半分程度入れた土鍋に、さっと洗った７センチ角...

  　２人で食べるため25個分。１袋25枚。「天才」は鬼コーチの自称。   【材料】 ・白菜　大きな葉２枚分ぐらい ・ネギ　１／２ ・ニラ　１把 ・ニンニク　２かけ ・ショウガ　１／２かけ（すり下ろし） ・干しシイタケ（小）２つ ・豚挽き肉　１２０グラ...

【材料】 アグー豚 宮崎の豚　ロースしゃぶしゃぶ用　計２００グラム 白菜　１／８ 春菊　１／２ ネギ　１本 エノキとシメジ　適当 豆腐　１丁 豆乳　４００ミリ だし汁（削り節、昆布、みりん、塩、酒、しょうゆ） 【作り方】 しゃぶしゃぶ用のおいしい豚...

【材料】 ・鶏胸肉　１５０グラム ・塩麹　大さじ１ ・カブ　１個 ・ジャガイモ　１個 ・タマネギ　１／２ ・レンコン　１／２ ・マッシュルーム（シイタケ）４個 ・ミニトマト　６個 ・パプリカ　１／２ ・芽キャベツ　６個 ▽ソース ・ヨーグルト　大さじ...

【材料】 （量はグラタン皿に載る程度） ・イワシ大きめ　２匹 ・ジャガイモ　１個 ・カリフラワー　１／２ ・茎ぶろっこりー　１把 ・パプリカ　１／２ ・タマネギ　１／２ ・芽キャベツ　５個 ・マッシュルーム　５個 （以下はパン粉ソース） ・パン粉　...

【材料】 パセリ １把 オリーブ10個 納豆（引き割り）2パック オリーブオイル パセリ1把の葉の部分とオリーブ10個を細かく刻んでおく。パセリの茎は翌朝のスムージーに使う。 麺は袋の表示どおおりにゆでておく。 ゆであがった麺にパセリとオリーブをのせ...

【材料】 ・キャベツ　1/4 ・タラ切り身　2切れ ・ベーコン 2枚 タラはビニール袋のなかで塩麹 大さじ1 にまぶしておく。 キャベツをまるごと洗おうとしたら、いきなり叱声が飛んだ。 「それじゃなかまだ洗えんやろ。バラバラにしてボウルで洗え」 大きめ...

・カレイ　２切れ ・ゴボウ　１／２本 ・小松菜　１／２把 ・ショウガ　１かけ ・車麩　大１ ・しょうゆ　大さじ２ ・砂糖　大さじ１ ・みりん　大さじ１   車麩は水にもどしておく。 ショウガの皮をむいて薄く切る。 ゴボウは泥を落としてから、広告...