鬼コーチ家事道場– category –

・ニンジン3本 ・タマネギ2個 ・バターかオリーブオイル（大さじ１） ・塩　２つまみ　コショウ   大量のニンジンとタマネギが届いて、途方に暮れていた。 「とりあえずニンジンスープや」 タマネギは半分に切ってから薄切り。ニンジンは適当に切る。...

　大量のニラ、どうやって食べようと思案していたら「ニラチヂミにせい」と鬼コーチ。なーるほど。お好み焼きじゃなくてチヂミかぁ。 　ニラ１把をまるまる使えるそうだ。 材料 ・ニラ　１把 ・卵　１個 ・小麦粉　1/2カップ ・片栗粉　大さじ１ ・塩　ひ...

指令書3枚目は、有機栽培のゴボウと冷凍してあった牛肉100グラムを使うメニュー。 材料 ・有機のゴボウ1本 ・牛肉100グラム ・ショウガ1かけ（おろす） ・酒（大さじ1）、しょうゆ（大2弱）、砂糖（大1/2） ゴボウは結構大きくて泥だらけ。泥を落とす手間...

冷凍庫の厚揚げを使う指令書は、ニラと炒めることになっていたが、スーパーでゴーヤがおいしそうだったから急きょ変更した。 カチカチに氷った厚揚げをどう解凍するかが問題だ。 鬼コーチは「2分ほどチンすれば大丈夫や」と言ったあと「キッチンペーパーに...

外出中の鬼コーチから久々の指令書３枚が届いた。今回は冷蔵庫の残り物を使うメニュー3種。初日はうち２種を手がけることに。 まずは細い青ネギ。指令書には刺身を使えと記されているが、スーパーに行くと春の味覚のホタルイカがあったから思わず買ってし...

 「白ワインを買ってきて」と鬼コーチが言うから、なんかごちそうをつくっているな、と期待して帰ると、期待通りの大ごちそう。 　ぶあついスズキを小麦粉をはたいてオリーブオイルで焼いてるソテー。皮の焦げ目が香ばしい。 　前回つくっておいたトマトソ...

カツオは買ったが、残りは鬼コーチ謹製の夕食。 タケノコごはんは、細かく切った油揚（1／3枚）とニンジン（3センチ）、前日に下ゆでしておいたタケノコ（小1本）、カツオ節とコンブのだし汁、米3合を大型フライパンに入れて、薄口しょうゆ（大さじ2.5杯）...

「きょうは3品や、覚悟しておけ」と鬼コーチ。 いくらなんでも3品は無理じゃないでしょうか、と言いたかったが、異論を差し挟める雰囲気ではない。 まずは、昨夜の残りのモヤシとニラを冷蔵庫から出してきた。「わかるやろ？」 □モヤシとニラのゴマ酢醤油...

昔よく食べた「志可」のちゃんこは、野菜たっぷりで鶏ガラスープの塩味で、最後にラーメンを入れるとおいしかった。 今回はそれをモノマネしながら、さらに僕にもできるよにアレンジしたんだそうだ。 ▽材料 ・コンブ　1枚 ・モヤシ　2／3袋 ・ネギ　1／2本...

【材料】 ・豚肉シチュー用　140グラム ・ブロッコリー　3分の2 ・タマネギ　1 ・カボチャ　1／6個 ・ニンジン小　1本     　前回と同様、シチューのもとを使う簡単バージョンだが、「圧力鍋は洗うのがめんどうや」という鬼コーチのひとことによってふつう...