鬼コーチ家事道場– category –

ブロッコリーが大量に手に入ったからさっとゆでてタッパーに入れて冷蔵庫に保管した。昼飯は、余っていたパスタと賞味期限切れのベーコンを使うことに。 ニンニクとブロッコリーとベーコンを炒めて、ゆでたパスタと混ぜるだけ。 ベーコンがあるから塩は１...

復習。僕でも失敗しない！　しかも韓国料理っぽくなるから不思議。鉄板メニュー。久々に鬼にどやされない程度の味の料理になったか。 http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11381

１年ぶりにけんちん汁。サトイモとゴボウの皮をむくのがめんどう。レンコンは皮をむくのをやめた。大根は前回は「乱切り」と書いていたけど、太いから難しい。いちょう切りにした。大きなフライパンで１０分間ぐらい煮たが、サトイモはまだ硬い。ショウガ...

■春菊ゴマ和え　20181205 　鍋で余った春菊はさっとゆでてタッパーに保管していた。 　今回はゴマ和えをつくることに。 　前回は、ゴマでつくったたれがペースト状にならず、うまくあえることができなかった。さらに、春菊が大きすぎて「長すぎてのどに使...

■みぞれ鍋　20181203 　3月に大量野菜の処理法として載せた「みぞれ鍋」をつくることに。 　前回は豚肉でやったが、鬼コーチは「鱈か鰆の切り身でやったらええ」と言っていた。 　スーパーのタラはいまいち。そこで、カワハギをぶつ切りにすることにした。...

冷蔵庫にゆでたブロッコリー、そのほかジャガイモ、ニンジン、タマネギ、大根がある。シチューか、やっぱり。腹がもたれているから、肉は使いたくない。牛乳と帆立缶詰を買った。シチューのもとも重くなりすぎるから、牛乳だけ入れることに。 ジャガ・タマ...

実家からブロッコリーを送ってきた。冷凍庫には豚肉100グラム弱がある。 これ→　http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11377　しかない。 実はブロッコリーのどの部分まで使って、どの程度ゆでたらよいかわからず、これまた鬼コーチのファイルをさがし...

奥出雲のそば道場からいただいた仁多米を炊いた。 甘くておいしい米。鬼コーチが一番好きだったコメだ。 「しろもはん（白ご飯）、おいしい！」って炊きたてはいつもおかわりしていた。 大根おろしに納豆を入れて、みそ汁はワカメと油揚。 1年半前は、ワカ...

今回は簡単バージョンの酒かす豆乳シチュー。ローリエは入れず。肉などもなし。 翌朝はパスタに。動物性のものがなくちょっと物足りないから、チーズをたっぷりふりかけた。 シーチキンでも入れたらもっとおいしくなったかも。

気力が低迷し、料理をつくる気になれないが、たまにはお供えをしないといけない。 思い出したのは昨冬教えてもらった超簡単メニュー「大根とサバ缶の重ね蒸し」。 今回は小さなフライパンをつかったから、うまく煮こむことができた。 気力がない時でもでき...