鬼コーチ家事道場– category –

　きょうは100日忌。今まで食べたことのない料理を供えようと思い、朝日新聞の料理メモにあった「牛肉とワカメの炒め物」をつくった。 ▽材料 ・牛薄切り肉　100グラム ・塩蔵ワカメ　60グラム ・ゴマ　小さじ1 ▽作り方 　ワカメは塩を洗い流し、熱湯で30秒...

９９日目の夕飯はポトフ。鬼コーチに言われた通り隠し味の砂糖を入れたが、カブを入れ忘れた。 http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11135 １００日目の朝はカレーに。自由軒のように生卵を入れた。

　実家の畑で取れたハクサイとネギがある。 　最近つくってない料理は何かなと過去のレイザル新聞を見ていて、2017年12月に鬼コーチがつくってくれた牛乳石狩鍋（http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11220）をやってみることにした。 　スーパーに生...

　そばを打つため、友人夫妻が来るというから午前中から準備する。 　物置からこね鉢や打つ板や包丁を取り出す。妻は広告紙でつくった箱で粉の重さを量っていた。ネットを見たら箱の作り方が載っていた。 　昨年9月に信州のそば道場に行き、年末から正月に...

今まで2回つくったが、今回は「参考メニュー」のちょっと複雑なレシピを採用して、タマネギとニンジンを入れた。テフロンのフライパンで、鶏肉をじっくり焼くと香ばしくなる。なかなかおいしい。前回と前々回はこちら↓ http://www.reizaru.sakura.ne.jp/sa...

十三まで1時間かけて歩いて映画「岡本太郎の沖縄」を見に行って、 クリスマスイブだったんだ、と、気づいた。 ちょっとよいものを食べたくて、クリスマスとは関係ないけどタラの切り身を買った。 これをつくるのは3回目か。今回は冷蔵庫にあったタマネギも...

こちら↓で一度つくったが、今回は酒のつまみにするため、ソーメンは1把だけにするかわりに、冷蔵庫にあった厚揚げを加えた。つまみとしては前のより健康的かな。 http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11732

冷蔵庫の白菜（１／６）を使うため、平天と煮込んで豚汁もつくるかと思ったが、サンコーに行くとトマトと手羽元が安い。 ニンニクと手羽元を炒めて、白菜とトマトをぶちこんで、圧力鍋で３分ほど圧力をかけ、塩コショウした。ローリエを入れ忘れた。 よく...

余っているジャガイモとニンジン、ブロッコリー、レンコン、タマネギを使うためシチューに。タラか鶏手羽元を買うつもりだったが売り切れてたから、半額になっていた牛肉を買ってきた。シチューのもとを使ったから当然それなりにおいしかった。翌朝も食べ...

３月にはゆでた小松菜に大根おろしと納豆を加えて副菜をつくった。「どや、たいしたもんやろ」と写真を送ると、鬼は「ポン酢でもうまいぞ。海苔を入れてみろ」と言った。今回は、ノリをバリバリとちぎって、ポン酢をかけてみた。ノリの切り方が大きすぎた...