鬼コーチ家事道場– category –

　福島・阿武隈山地の農家民宿で教わった小さなジャガイモをたっぷり食べる料理。 材料（２食分）・３㎝ぐらいのミニジャガイモ　10個・みそ　大さじ２・砂糖　大さじ１・みりん　大さじ１〜２・油　大さじ１〜２ 作り方①みそ、砂糖、みりんを混ぜておく。...

　ミニミニ菜園でバジルがたくさんとれるので… 材料（2人分）•トマト 中2個•きゅうり 1本•生バジルの葉 10枚●オリーブオイル 大さじ1●レモン汁 大さじ1●塩 ひとつまみ●胡椒 ひとつまみ 作り方① ボールに●を入れて混ぜ合わせる。②きゅうり、トマトを洗って...

ヘシコ（サバのぬか漬け）のレシピだが。今回は輪島のイワシぬか漬け（コンカイワシ）で。ぬか漬けのうまみとしょっぱさとオリーブオイルがよくあう。今回は塩もみしたキュウリも加えた。 ▽材料（３食分）・ジャガイモ　3個・卵　1個・コンカサバ（へしこ...

▽材料（２食分）・新じゃがいも　大1個半～2個・新玉ねぎ　小1/2個・ウインナー　2～2本半
 (A)塩　２つまみ(A)粒マスタード　小さじ1 
(A)みりん　小さじ1/2 
・バター　小さじ2 
・乾燥パセリ:お好みで ①新じゃがいもはきれいに洗って皮付きのままくし切...

▽材料 （2人分）・アラ　1尾分・ニンニク　1かけ・オリーブオイル　大さじ2・バジルの葉　３〜４枚・トマト　1個・新玉ねぎ　１個・白ワイン（酒）+水　150㏄・塩　少々（アサリがあればなおよし） ▽作り方①アラは塩を振り、しばらくおいて熱湯をかける。...

　本来マグロはきれいにならべるらしいが、混ぜた。　増量に豆腐をくわえたが、アボカドのほうがあうかも。 ▽材料（３人分）・マグロ　200〜300g・新玉ねぎ　1玉☆塩・黒胡椒　少々☆オリーブオイル　大2☆醤油　大2☆酢　大2☆レモン汁　小1◎バジル　適量◎ハー...

　本来のレシピではがんもどきだけど、かわりに100g48円の手羽元をつかった。 ▽材料（４食分）•新玉ねぎ　3個(700g)•さやいんげん200g•鶏手羽元８本　（がんもどき　小12個)★水（本来はだし汁）　3/4カップ★醤油・酒　各大さじ3★みりん　大さじ2▽作り方①新...

　新玉ねぎとキュウリを、鬼レシピを参考に胸肉のサラダにした。 ▽材料・鶏胸肉　1枚・塩こうじ　大さじ１・新玉ねぎ　中1個・キュウリ　1本●酢　大３●砂糖　大２●醤油　小１●黒胡椒・ゴマ油　適量
・ゴマ　大さじ１ ▽作り方①鶏胸肉はひらいて塩こうじをま...

　鬼レシピでナスとトマトのイラン風炒めはよくつくるけれど、今回はズッキーニで。　さっぱりして簡単でおいしい。 ▽材料（３〜４人分）・ズッキーニ１本・トマト１個・オリーブオイル大１．５◎醤油小１◎塩少々 ▽作り方①ズッキーニはへたを取り、角切り。...

ズッキーニが８８円。１人で卵６個は食べすぎなので、３個に減らし、かわりに小麦粉をいれて増量した。レシピにあったコンソメ顆粒はカット。 ▽材料（2人分）・ズッキーニ　1本（150g）・玉ねぎ　1/2個（100g）・ベーコン　50g・卵　6個a牛乳　大さじ3aマ...