鬼コーチ家事道場– category –

　ハマチの切り身がある（魚はなんでもよさそう）。野菜をいっしょに食べる方法がないかな……と。 ▽材料（２人分）•はまちの切り身 2切れ•生姜のすりおろし　1かけ分•玉葱 1/2個•椎茸 大2個•バター 10ｇ•塩麹 大2•アルミホイル ２０㎝を２枚重ねる×2•料理酒...

▽材料（２人分）•豚ひき肉　150g•ほうれん草　1把•大根　200g•しょうがのみじん切り　１かけ•にんにくのみじん切り　１かけ•長ねぎのみじん切り　1/2本分•豆板醤(トウバンジャン)　小さじ１A　酒　大さじ２A　砂糖、しょうゆ　各大さじ１A　とりガラスープ...

　豆苗をメインにするには……と検索してひっかかったレシピ。見た目がしょぼいな。 ▽材料 （2人分）・豆苗　1束（80g）・豚バラ肉薄切り　150gA 酒・しょうゆ　各大さじ1　砂糖　小さじ2　いしる（レシピではオイスターソース）　大さじ1 ▽作り方①豚バラは...

　 　チンゲン菜と魚の組み合わせを検索して見つけたレシピ。 ▽材料（2人分）•生鮭　2切れ•チンゲン菜　1把•片栗粉　大さじ1•バター　10g•塩こしょう　少々★牛乳　1カップ★酒　大さじ1★鶏ガラスープの素　小さじ1•水溶き片栗粉（片栗粉と水　各大さじ1〜2...

　キャベツを生のまま塩もみするサラダは以前につくったけど、春キャベツでなければゆでた方がしんなりしておいしい。ニンニクとごま油の風味が抜群。　からいのが苦手なら鷹の爪の種は捨てる。 ▽材料 （4人分）・鶏胸肉　1枚（3００ｇ）・キャベツ　1/3個...

OLYMPUS DIGITAL CAMERA 　100グラム100円の格安スルメイカを入手。ふつうのバター炒めではおもしろくないから冷蔵庫の豆腐を使うことに。吸盤を取りのぞくのはめんどうだからやめた。それでも気にならなかった。　肝があれば入れたらさらにおいしくなると...

　冷蔵庫のカボチャとピーマンを、肉なしに同時に使う料理がないかなあ、とさがしたら、あった。 ▽材料（2人分）・かぼちゃ　200ｇ・ピーマン 4個・ごま油　大さじ1・しょうゆ　大さじ1.5・みりん 大さじ3・塩　少々・ごま　大さじ1 ▽作り方①かぼちゃはラ...

　冷蔵庫のほうれん草を肉以外でメインの料理にするにはどうしよう……。　以前は牡蠣を使ったから、今度はタコでやってみた。 ▽材料 （2人分）・ほうれん草　１把・茹でだこ (足)　２本分・ニンニク　1片・塩、胡椒　適量・オリーブオイル 　大さじ１ ▽作り...

　春キャベツの大量消費メニュー。 ▽材料(2人分)・鶏手羽元　6本・キャベツ　1/2（500g）・トマト 中1・油 大さじ1・酒 大さじ2・水　1カップ・塩 2つまみ・こしょう 少々 ▽つくり方①キャベツは芯を切り落とし、大きめのざく切り。トマトはひと口大に。②フ...

　いつもつくるちゃんちゃん焼きはサワラには合わない。　ネットでレシピを調べて例によって簡略化。 ▽材料 （２人分）・さわら（切り身）　2切れ・春キャベツ　200g・玉ねぎ　1／2・コーン缶詰　大さじ３・塩（下味用）　ひとつまみ・酒（下味用）　小さ...