鬼コーチ家事道場– category –

　福島でいただいたズッキーニをたっぷり食べるレシピ。 ▽材料（1〜2人分）・豚の細切れ肉　100グラム・ズッキーニ　1本・ニンニク　1かけ・ピーマン（本来はモロッコインゲンかミニトマト）　2個・オリーブオイル　大さじ1・塩　2つまみ・コショウ ①ズッ...

▽材料（１～２人分）・ゴーヤ　１本・豚の細切れ肉　１００グラム☆酒　大さじ１☆みそ　大さじ１☆砂糖　ひとつまみ☆コショウ ▽作り方①☆を混ぜておく。②ゴーヤを５ミリの厚みに切る。（綿と種子が苦手なら縦に半分に切ってからスプーンで取りのぞく）③豚肉を...

　福島の農家に教わった、夏野菜をたっぷり使える簡単メニュー。野菜はなんでも可。火が通りにくいものは細めに切る。▽材料・パプリカ　1個・ミニトマト　10個・ズッキーニ　1/2本・ナス　1本・酢　1カップ・砂糖　1／2カップ ①野菜を適当な食べやすい大き...

▽材料・ナス　中2本・トマト　中1個・オリーブ油　大さじ1・塩コショウ▽作り方①ナスは半分に切って、長細くなるように田の字型に４等分（太い部分は6等分）にする。②フライパンにナスを並べ、上からオリーブ油をかけてから点火。焦げ目がつき、一部が透明...

①ゴーヤとキュウリ（各1本）を薄切りにして、塩（小さじ1/2）でもみ、しばらくおいてギュッとしぼる。②上記にごま油（大さじ1）とジャコ（大さじ1〜2）を混ぜるだけ。ジャコのかわりに鰹節でもよい。（キュウリがなくても可）

　安い胸肉を使う新メニューをネットで見つけた。ちょっとだけ簡略化。　片栗粉のおかげで、格安の胸肉がしっとり。安くてお勧め。　　新たまねぎでなければ、水にさらすか電子レンジにかける。 ▽材料(2人前)・鶏むね肉　1枚・料理酒　大さじ1・片栗粉　大...

　スペアリブ、今までは大根と冬瓜としか料理しなかった。もう少し彩りのある料理ができないかなと探した。 ▽材料（2〜3人分）・油　大さじ1・水　400㏄・ショウガ薄切り　1かけ・砂糖・みりん・酢・しょうゆ　各大さじ2 ・スペアリブ　500g・塩こうじ　大...

　新じゃがをおいしくたくさん食べられるレシピをさがし、だし汁のかわりに煮干しを使った。昆布でもいいんだろうけど。 ▽材料（2〜3人分）•新じゃがいも 500g•ブロックベーコン 100g•にんにく(みじん) 1片•油 大さじ1杯☆砂糖・みりん・みりん　各大さじ1....

　実家から送ってきたインゲンを安くメインの料理にできないかなぁとネットでさがして、少々簡略化。　胸肉は万能やわ。ゆで汁でつくるスープもおいしいし。　 ▽材料（2人分）・鶏むね肉　1枚（200g）・塩こうじ　大さじ1・いんげん 150g☆いりごま 　大さ...

　ナスとインゲンで検索したレシピ。千切りの生姜たっぷり入れるのがコツ。 ▽材料 （4人分）・豚薄切り　150g・ナス　中4本くらい・いんげん　1袋・生姜　2かけ（親指1本分以上）・タカノツメ　1本・サラダ油　適量・酒　大さじ2・砂糖　大さじ2・麺つゆ（...