鬼コーチ家事道場– category –

　有機栽培の長細いカボチャをいただいた。ホクホクしたカボチャが酢の酸味でさっぱり。▽材料（2人分）・豚肉薄切り　200g・かぼちゃ　200g・玉ねぎ　1/2個・塩こしょう　適量☆みりん　大さじ2☆しょうゆ　大さじ1☆酢　大さじ1☆砂糖　小さじ1☆片栗粉　小さ...

今回は圧力鍋を使わなかった。里芋を入れたらもっとおいしかったかな。 ▽材料（4杯分）・コンブ　７センチ角ぐらい・豚肉　100グラム・ゴボウ　1／2本・人参　1／2本・大根　5センチ・シメジ　1袋・ネギ　1/2本・ミソ　大さじ3〜4・水　4カップ・酒かす100...

▽材料(2人前)・ブリ カマ　2切れ・お湯　適量・生姜千切り　１かけ分A水 100mlA料理酒 100mlAしょうゆ 大さじ3A砂糖 大さじ2Aみりん 大さじ1 ▽作り方①湯を沸かしたフライパンにブリを10秒ほど入れて火から下ろし、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭...

もう少しクタッとなるまで火を通せばよかった 　夏から秋、大量にとれるナスを一気に食べるレシピ。ザルいっぱいのナスもフライパンひとつで調理できる。砂糖と油をたっぷり使うのが昔のぜいたくだった。福島の農家民宿で教わった「ばあちゃんの料理」。▽...

▽材料（２人分）・ジャガイモ ３・４個・ひき肉 １００ｇ・しょうが １かけ・しょう油・みりん・酒・水　各３０～５０ｃｃ（ひたひたになる程度）・砂糖 大さじ２ ▽作り方①ジャガイモは、食べやすい大きさに、しょうがはみじん切り。②鍋でひき肉としょうが...

　ホタテとサーモンの刺身をいただいた。簡単なマリネに。切って混ぜるだけ。 ▽材料（3〜4人分）•ほたて刺身用　5、6粒•サーモン刺身用　1柵•新たまねぎの薄切り　1/4個・ミニトマト●オリーブオイル 大さじ1●レモン汁 大さじ2●塩　2つまみ程度●こしょう　 ...

100グラム100円のスペアリブと、余っていたオレンジジュースで。 ▽材料（2〜3食分）•豚肉スペアリブ 700g•塩・黒胡椒 少々•サラダ油 少々●しょうゆ 50cc●オレンジジュース 200cc●酒 50cc●ハチミツ 大さじ1●にんにく　1片をつぶす●ローリエ 1枚●黒胡椒 少々...

　カンパチのあらが格安！　つい買ってしまった。ワインがあるからアクアパッツァ。アラは安くてありがたい。▽材料 （2人分）・アラ　1尾分・ニンニク　1かけ・オリーブオイル　大さじ2・バジルの葉　2〜3枚・トマト　1個・白ワイン　150㏄・塩　少々（ア...

▽材料（2−3人分）・ゴーヤ　1本・アボカド　1個・ツナ缶　1缶・マヨネーズ　大さじ2・ポン酢　大さじ１・かつお節　お好みで ▽作り方①ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り除く。3ミリ厚の薄切りにし、熱湯で1分ほどさっと茹でる。冷水で冷まし、水を切る...

▽材料 （2人分）•ほうれん草　1把•生鮭の切り身　2切れ•油　大さじ1•玉ねぎ　1/2個•しめじ　1パック•牛乳　1カップ超•スープの素　小さじ1・バター　大さじ1.5・小麦粉　大さじ2.5•塩　こしょう ▽作り方①ほうれん草はラップで包んで電子レンジで1分加熱し...