鬼コーチ家事道場– category –

　本来のレシピに豚肉を加えたら、メインのおかずに。味が濃い人参をつかったからかつ節のうまみとマッチしておいしい。 ▽材料（２人分）・にんじん １本・豆腐 １丁・豚肉　200g○しょうゆ 大さじ１○みりん 大さじ１○酒 大さじ２○砂糖 小さじ１○塩　１つま...

▽材料（2〜3人分）・鶏手羽先（手羽元）　6本・ネギ　1本・白菜（圧力鍋に入る量　ミニ白菜なら半分以上）・ショウガ　1かけ・ニンニク　1かけ・酒　100㏄・薄口しょうゆ（ふつうの醤油でも）　大さじ1・塩　ひとつまみ・コショウ ▽作り方①ショウガとニン...

　おいしさはイワシ次第。超簡単。 ▽材料（2食分）
•イワシ　６〜８尾
•大根 中1/2本
•しょうがみじん切り　1かけ
•しょうゆ 大さじ1.5
•はちみつか砂糖 大1
•みりん、酒 各大1
•こんぶ　5センチ角
•水 1カップ ▽作り方
① イワシは頭と内臓を取る。大根は...

今回は事前に豚肉に小麦粉をまぶした。 ▽材料（２〜3人分）•豚とんカツ用肉　2枚(約250g)•じゃがいも　3個(約450g)・タマネギ　１/２・小麦粉・水　1カップ・酒　大さじ2・塩胡椒・塩、サラダ油・バター　10g ▽作り方①じゃがいもは2cm厚さの半月切りにして...

▽材料（2人前）・木綿豆腐　１丁・生タラ １切れ・シーフードミックス 　2つまみ・長ネギ 1/2・水 200cc・すりおろし生姜とにんにく　各小さじ１・鶏がらスープのもと　小２・酒・みりん　各大1・水溶き片栗粉・ラー油 お好み・油 少々 ▽作り方①生のタラは...

　豚の厚切り肉が100g98円だから購入。　前回のレシピにタマネギみじん切りを加えたら、シャキシャキしてさわやかな味わいに。 ▽材料（２食分）•豚ロース厚切り肉　300g•トマト　1個•玉葱みじん切り　1/4個分•おろしにんにく　１かけ分•すりおろししょうが...

　ショウガが多めにいれたら苦みが出てしまった。 ▽材料（2人前）•セロリ (茎)80g・きゅうり 1本・塩 (塩もみ用) 小さじ1/2★めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1★コチュジャン 小1★すりおろしニンニク 小1★すりおろし生姜 小1★ごま油 小1・いりごま ▽作り方①きゅう...

▽材料（2人分）・サーモンなどの刺身 120g・キュウリ 1本・ディル1本☆オリーブオイル　大さじ2☆レモン汁　大さじ1/2☆塩　小さじ1/2・こしょう少々 ①きゅうりは小さめの一口大あるいは薄切り。ディルは葉を取り、葉を粗みじん切りに。②刺身は小さめの一口大...

　ハムとかカニカマを入れるのがふつうだけど、コンカサバ（ヘシコ）やフグの子を入れるとさらにコクが出る。マヨネーズのかわりにオリーブオイルにすると、ぬか漬けの味がさらにひきたつ。 ▽材料（2人分）・じゃがいも　中2個・にんじん 1/3本・インゲン...

　２回目。今回はパン粉がないから米粉で代用。圧力をかける時間を１０分に減らしたら、じゃっかん骨が口にのこった。 ・いわし ８尾・玉ねぎ １個・にんにく １かけ・トマト水煮 １缶・パセリ 適量・オリーブ油 大さじ１・塩a　バター４０ｇa　パン粉　大...