reizaru– Author –

　鬼コーチの親せきと昼ご飯にすしを食べた。捨てるしかないと思っていたウエディングドレスも姪っ子がもらってくれることに。ホッとした。ドレスをどう再利用しても僕が使うようなものにはならない。だれかに使ってもらえるのが一番だ。　最近、夜勤が多...

　能登の海藻クロメと、小さなニンジンと、干からびかけたダイコンがある。 　スーパーに行くと、鮭のアラがある。これは粕汁しかないな。海藻は粕汁に合うもんな。 　クロメは、１０−２０分水に漬けてアクを抜いておいた。 　粕汁は鬼コーチに教えてもら...

　能登から海産物が届いた。　ホタルイカの生干しがいかにもおいしそう。　細ネギを買ってきて、ホタルイカのヌタをつくった。　ナマのホタルイカの方がほろ苦さがあっておいしいけど、生干しにしてあってもうまみは十分。　スーパーで、どっかの飲み屋で...

　食器は昨春引っ越しをするときにだいぶ処分したが、僕には使いこなせない大皿や深皿などが残っている。週末は、引っ越しに向けて処分に手をつけた。 　ノリタケの平皿や、妻のお気に入りだった沖縄の作家の深皿、寿司桶、紀州の桶職人がつくったお櫃用の...

　夕食は厚揚げのネギ味噌焼きをつくった。教えてもらったのは昨年3月。その時は「ネギが粗い！」「味噌が足りん！」「これじゃネギが辛いぞ！」と酷評された。 　今回は昨年11月につづいて3回目。 ネギをできるだけ薄く切ることを心がけたら、味噌を混ぜ...

　ネギがたっぷりあるから「白菜たっぷり参鶏湯風」をつくり、鬼コーチに怒られないように、副菜としてニンジンスティックとコンニャクを添えた。　自分のつくる料理なんて、それほどおいしくはない。栄養だって、惣菜の豊富な飲み屋にはかなわない。なの...

　海藻つくだにのお好み焼きをつくった。余っている強力粉をつかったからか、きれいに焼けない。まあ、味は悪くないからよしとしよう。海藻つくだにのしょっぱさとチーズの味があいまって、ワインにもぴったり。海藻佃煮の発売元から教えてもらったレシピ...

　昨夏の入院直前まで着ていて、脱ぎ捨てて洗濯していなかったジーンズがある。脚の形がそのまま残っていて、捨てられなかった。きょう思い切って捨てた。ついでに2016年の参院選で応援演説する様子を撮ってもらったパネルも捨てた。 　服はあとちょっとだ...

　冷蔵庫に、ひき肉と大根、キャベツ、ネギ…が残っている。クックパッドで見つけた、大根とひき肉を使った料理をつくることに。 ▽材料 （大皿一皿） ・大根15cmくらい・豚ひき肉150g・生姜すりおろし1片 ★砂糖大さじ1.5★本みりん 大さじ2★醤油大さじ2★酒 ...

　冷蔵庫に干しえびがあり、実家で小松菜をもらったから、「 小松菜と干しエビ炒め」をつくることに。 作り方は以下の通り。 干しエビを熱湯（大２）で10分ほどふやかして粗く刻む。ごま油でニンニクみじん切りを炒め、エビを炒め、ざく切り小松菜を炒める...