reizaru– Author –

　白菜やキャベツ、大根が余っている。　なんども作っている「白菜たっぷり参鶏湯風」の出番か。　失敗のないメニューだ。　手羽元は８本入れた。３本と野菜を3/4食べたあと、余っていた大根もいちょう切りにして加えて２分ほど圧力鍋にかけた。ついでに酢...

　ちょっとはごちそう感のある５人分の鍋をつくりたいが、簡素を旨とする「鬼コーチレシピ」にはない。しかたないからネットで調べ、簡単そうな寄せ鍋をつくることに。　椎茸と昆布でだしをとるのもはじめて。　商店街の鶏肉専門店に、100グラム140円とお...

　久しぶりのポトフ。下記の鬼ポトフを参考に、安上がりの材料で作った。・鶏もも肉切り落とし200グラム・キャベツ１／４・ニンジン１本・ジャガイモ2個・セロリ1本・白ネギ1／2本・カブ2個 　前もって鶏肉に塩をすりこむ。塩は小さじ1ぐらいにしたが、ち...

　鬼コーチレシピにキノコを加え、6，7杯になるよう分量を増やした。 【材料】コンブ　７センチ角ぐらい豚肉　200グラムゴボウ　1本ニンジン　１本ダイコン　10センチシメジ　1袋ネギ　1/2本ミソ酒かす100グラム 【作り方】（6，7杯分）　鍋に6カップほど...

　実家から小松菜が届き、冷蔵庫に豚肉と豆腐１/２丁がある。　ってことはこれしかないか。　豆腐と豚肉がレシピより少ないけど、小松菜を増やしたから調味料の量は同じにした。　豆腐が少ないからこれだけでは足りない。　昨日湯がいたブロッコリーにヨー...

　新聞の料理欄に載っていた。本来はオイスターソースを入れるらしいが、イシルで代用した。　レシピ通りホウレンソウを最初にゆでたけど、生のままサッと炒めればもっと楽だったな。どうせそのあと煮こむんだし。 ▽材料(2人分）・木綿豆腐　2／3丁（２０...

　昨日の「手羽元とセロリのスープ」、教えてくれたＡさんに送ったら、似ても似つかないおしゃれな料理の写真が送られてきた。「骨からでるスープが腸壁を修復してくれるらしいので、身は骨から外して食べて、骨がパサパサになる手前の手前くらいまで煮込...

　うちに4人も泊まるなんて、Ｒがいなくなってはじめて。　なんのもてなしもできない。深夜コンビニで生野菜を買ってきて、ドレッシングは鬼レシピでつくって、竹輪をまぜて出した。いわゆる「男の料理」。　今朝、みなが帰ったあと原稿を書き、15時から拘...

　冷蔵庫には豚肉やニラ、タマネギ、ニンジン、モヤシ、ニンニク、ショウガが残っている。　これはもう「豚肉と野菜の中華風炒め」しかない。　2018年の8月末、鬼が最後に入院したとき、病院の夕食で出てきた料理を指さして「家に帰ったらつくってみ」とレ...

　引っ越してから花を供えていない。 　「花とみどりのギフト券」をいただいていたことに気づき、券を使える花屋に行って「3000円分の花束をつくって」と頼んだ。 　けっこうなボリュームだ。仏壇の小さな花瓶は倒れてしまう。コーヒー用のケトルに生けた...