reizaru– Author –

　小松菜がある。「小松菜」で検索すると、教えてもらって以来つくっていない鬼レシピがあった。干しえびっていいだしが出るんだなぁ。 ▽材料（1〜2人分）小松菜　1把・干しエビ　大さじ2・熱湯　大さじ2〜3・ニンニク　1かけ・ごま油　大さじ1・片栗粉　...

　冷蔵庫に余っている水菜とナスを使うレシピをネットを検索したら、あった！　片栗粉をまぶしたナスが油を吸ってメインを張れるボリュームになる。おいしい。「簡単料理」と紹介されていたけど、片栗粉をまぶすのがめんどう。これだけ手間のかかる料理は...

　グルメのKやパスタ名人がキャロットラペをつくったのを思いだし、レシピを検索すると……簡単そう。人参はスライサーを使えば簡単に薄切りにできる。　2人分のはずだけど大量にできた。でも、ワインのつまみにしたらひとりで平らげてしまった。 ・にんじん...

　昼飯はごくごく簡単なお好み焼き……と思ったが、3年前まではまともにつくれなかったんだよな。お好み焼きは学生時代からつくっているけど、粉の量がいいかげんだから、毎回味が変化した。こういう簡単料理こそ、ド素人には壁になるんだよね。　鬼コーチに...

　料理上手の友人Ｋはエビやイカで、パスタ名人はブリでカルパッチョをつくっていた。見ていたら簡単そうだったから、安売りのアジで挑戦することに。　ネットに水菜とプチトマトとサーモンを使うレシピがあった。水菜がないからタマネギを水でさらして代...

　カボチャのパスタができるなら、カレーの材料でもできるはず。　鬼レシピの保存用野菜スープと、パスタ名人のカボチャのパスタのレシピを合体してみた。　野菜を煮込む15-20分を短縮するため、圧力鍋を使った。タカノツメが圧力で崩れるから辛みが強めに...

「パスタ名人」のレシピ第2弾はカボチャのパスタ。　前回のブロッコリーパスタよりちょっと手間がかかり、鍋をずっと見ていなければならないけれど、ひとつの鍋で完結できる。 ▽材料（3人分）・パスタ（トュベッティかディターニ、ルオーテ） 150グラム・...

　3回目の復習。もうちょっと片栗粉を多くして、味も濃いめのほうがよかったけど、一人で食うぶんには問題ない。▽材料（2人分）・厚揚げ　１丁・ひき肉（鶏でも豚でも）　100グラム・チンゲンサイ（小松菜）　1／2把・タマネギ　1／2個・ニンジン　5センチ...

　「鬼レシピより簡単なパスタがあるよ」とパスタ名人。「湯に塩を入れてブロッコリーとパスタをゆでて、オリーブ油をあえるだけ」らしいが、いざつくろうとすると、塩の量やゆで加減がわからず、問いあわせた。　ブロッコリーはパスタがゆであがる直前に...

　余ったサツマイモの料理法として教えてもらった。「これなら2本は消費できる！」と言うと「アホか、そんな入れた飽きるやろ」と呆れられたのを思い出した。　肉は、1人なら60グラム、2人分で100グラムで十分なんだだそうだ。▽材料（1人分）・サツマイモ...