reizaru– Author –

　本来のレシピではがんもどきだけど、かわりに100g48円の手羽元をつかった。 ▽材料（４食分）•新玉ねぎ　3個(700g)•さやいんげん200g•鶏手羽元８本　（がんもどき　小12個)★水（本来はだし汁）　3/4カップ★醤油・酒　各大さじ3★みりん　大さじ2▽作り方①新...

　新玉ねぎとキュウリを、鬼レシピを参考に胸肉のサラダにした。 ▽材料・鶏胸肉　1枚・塩こうじ　大さじ１・新玉ねぎ　中1個・キュウリ　1本●酢　大３●砂糖　大２●醤油　小１●黒胡椒・ゴマ油　適量
・ゴマ　大さじ１ ▽作り方①鶏胸肉はひらいて塩こうじをま...

　鬼レシピでナスとトマトのイラン風炒めはよくつくるけれど、今回はズッキーニで。　さっぱりして簡単でおいしい。 ▽材料（３〜４人分）・ズッキーニ１本・トマト１個・オリーブオイル大１．５◎醤油小１◎塩少々 ▽作り方①ズッキーニはへたを取り、角切り。...

ズッキーニが８８円。１人で卵６個は食べすぎなので、３個に減らし、かわりに小麦粉をいれて増量した。レシピにあったコンソメ顆粒はカット。 ▽材料（2人分）・ズッキーニ　1本（150g）・玉ねぎ　1/2個（100g）・ベーコン　50g・卵　6個a牛乳　大さじ3aマ...

　新玉ねぎがたっぷりあり、鮭のアラがやすかったので。アラはおいしいけど、骨があるから、見た目が悪い。お客さんにだすなら切り身をつかったほうが無難かな。 ▽材料 （2人分）・生鮭　2切れ・新玉ねぎ　1/2個・人参　1/4本・ピーマン　1個・小麦粉(薄力...

　天然ヒラメのアラが298円。ふつうのアクアパッツァは、アサリなど海鮮を楽しむけど、今回は安上がりで、野菜多めにして、これだけで夕食OK、とした。　アラは、骨をかみしめて、チューチューと吸うから量がすくなくても満足感は大きいのだ。 ▽材料（2人...

　格安のアラと、初夏の新玉ねぎの甘みを生かすレシピをさがし、簡略化。 ▽材料・鰤のあら 250ｇ・新玉ねぎ　１個・鷹の爪　１本・水　200㏄・酒　大さじ２・みりん・砂糖・醤油　各大さじ１・塩　ふたつまみ程度 ▽作り方①沸騰した湯をボウルにいれた鰤の...

　能登でいただいたワカメを活用するメニュー。能登のワカメはおいしい！　今回は腿肉を使い、豆腐も加えた。元のレシピは出汁のもとを使うが、当然無視。 ▽材料（2人分）•もどしたワカメ（乾燥なら４，５g） 50g•新玉ねぎ 1/2•鶏胸肉 1枚(200g)•酒 大さじ...

　本来はもっと水分を飛ばすべきだった。これはこれで、スープっぽくておいしいけど。 ▽材料（2人分）・ナス　2本・トマト１個・豆腐　1／2・ひき肉　100グラム・ショウガ　１かけ・タカノツメ　1本・ごま油　大さじ２・サンショウ☆片栗粉　大さじ1/2☆しょ...

　ワサビをくわえてもおいしいかも。 ▽材料（2〜3人分）・刺身用マグロ　200g・アボカド　1個・玉ねぎ　1/4・キュウリ　1/2★レモン果汁　大さじ1★醤油　大1★ごま油　大1・砂糖　小1・白いりごま　大1/2 ▽作り方①玉ねぎをみじん切り。②マグロをひと口大。③...