reizaru– Author –

　ネットのレシピでは豆腐とパクチーだけでつくるらしいが、キュウリもあまったので…… ▽材料 （2人分）・パクチー　2/3袋・きゅうり　1本・豆腐　2/3丁・ごま油　大さじ1・醤油（あれば出汁醤油）　大さじ2/3・ナンプラー（いしる）　大さじ2/3 ▽作り方①パ...

　ピーマンとミンチが冷蔵庫にある。炒め物ばかりでは能がないし……戸、できるだけ簡単そうなレシピを選んだが、片栗粉をまぶして肉を詰めるのがめんどう。まあおいしいけど、しょっちゅうつくれる料理ではないな。▽材料（2〜3人分）★肉だね　・豚ひき肉　2...

　ミンチレタス、ネットで見つけたみそ味のレシピをつくってみた。ナスやピーマンを入れられるし、まあまあおいしい。でも、鬼レシピの「エスニック風」の方がシンプルでいいかな。 ▽材料（3人分）•レタス 適量•ひき肉 150ｇ•なす 1〜2本•ピーマン 1個•椎...

　単純だけど、にんにくの風味が食欲を刺激する。 ▽材料（3人分）•ちりめんじゃこ　大さじ3•小松菜　1把•にんにくのみじん切り　1かけ分•ごま油　大さじ1•酒　大さじ2•しょうゆ　小さじ1 ▽作り方①小松菜は茎と葉に分け、４〜５cmに切る。②フライパンにごま...

　鯖の切り身がある。煮付けてみたいけど、事前に塩を振るとか湯通しするとかめんどくさそう。　ネットで「魚屋さんの5分でできる鯖の煮付け！」を見つけた。「新鮮な鯖なら塩も生姜もいりません」と書いてあったが、スーパーの鯖だから生姜だけ加えた。写...

　冷蔵庫に牡蠣とほうれん草。その組み合わせは……とググって出てきたレシピにニンニクを加えた。　なかなかおいしい。けど、写真はぶれまくり。 ▽材料 2人分•牡蠣のむき身 150g•ほうれん草　1把•にんにく　1かけ•バター　20g•塩こしょう　適量•片栗粉　大...

　キュウリと豚肉が余っている。ネットで見たら出てきた料理を簡略化。　余っていた豆腐１/4丁も入れた。▽材料 （2～3人分）・豚肉薄切り　120ｇ・きゅうり　1～2本・生姜　1かけ・酒　大さじ1・醤油　小さじ1/2・きゅうり用の 塩　ひとつまみ程度・ごま油...

　ネットを参考に今までとちょっとちがう作り方で白和えをつくった。 ▽材料 （3〜4人分）•菜の花 1束•にんじん 1/2本•木綿豆腐 1丁A　砂糖　小さじ1A　塩　2つまみA　しょうゆ　小さじ2A　すりごま　大さじ4 ▽作り方①豆腐はキッチンペーパーに包んで冷蔵庫...

　鬼レシピではスペアリブは圧力鍋で脂を抜いてから調理するんだけど、脂抜きをしないレシピでつくってみた。　冷めたら白い脂がべったり。おやじにはこの脂はまずい。脂があってもおいしいけど、やっぱり脂抜きは必要やな。　脂の落とし方はこちら→[http:...

　福島県二本松市・東和地区の農家民宿「遊雲の里」で教えてもらったフキノトウの料理。　ほろ苦くておいしい。　福島の有機農家の農産物は放射能をきちんと測定しているから、周辺の県の野菜よりもむしろ安心できます。 ・フキノトウ5個程度を切らずにさ...