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　新ジャガと冷蔵庫のナスを使う、簡単な洋風のおかずがないかな……と検索したら、あった! ▽材料（2人分）•ナス　1本•じゃがいも　中2個･オリーブ油　大1･酢　大1/2･塩、黒コショウ 少々 ▽作り方① ナスは乱切りにして水にさらす。ジャガイモはひと口大に。②...

「食べると10年長生きする」とか「種子は１０年保存できる」ことから福島では「じゅうねん」と呼ばれている。　農家民宿の菅野さんに教わったものを素人向けにアレンジ。　ソーメンや冷やしうどんのたれにぴったり。ごはんにかけてもおいしい。夏バテ対策...

　冷害にたびたび襲われた阿武隈山地ではほとんどの農家がジャガイモを作ってきた。「くず芋」とされる小さなイモは、皮ごと使う。旧東和町の農家民宿で教えてもらった。 ①みそ（大さじ2）、砂糖（大さじ1）、みりん（大さじ1〜2）を混ぜておく。②3センチ...

OLYMPUS DIGITAL CAMERA 　厚切りの豚肉を冷凍していたのでちょっとぜいたく料理。▽材料(2人分)・豚カツ用の厚切り豚肉　 2枚（250g）・たまねぎ　小1個（200g）・しょうが　1かけ（20g）・塩　小さじ1/3・こしょう 少々・油　小さじ2・酒　大さじ2・しょ...

　胸肉のサラダは、大根やキャベツでつくってきたけれど、アボカドと合わせられないかと思って検索したら出てきた。ネットのレシピよりマヨネーズを減らして、ヨーグルトを加えた。酢を入れてもいいかもしれない。 ▽材料（2〜3人分）・鶏むね肉　1枚　300g...

　ハマチの切り身がある（魚はなんでもよさそう）。野菜をいっしょに食べる方法がないかな……と。 ▽材料（２人分）•はまちの切り身 2切れ•生姜のすりおろし　1かけ分•玉葱 1/2個•椎茸 大2個•バター 10ｇ•塩麹 大2•アルミホイル ２０㎝を２枚重ねる×2•料理酒...

▽材料（２人分）•豚ひき肉　150g•ほうれん草　1把•大根　200g•しょうがのみじん切り　１かけ•にんにくのみじん切り　１かけ•長ねぎのみじん切り　1/2本分•豆板醤(トウバンジャン)　小さじ１A　酒　大さじ２A　砂糖、しょうゆ　各大さじ１A　とりガラスープ...

　豆苗をメインにするには……と検索してひっかかったレシピ。見た目がしょぼいな。 ▽材料 （2人分）・豆苗　1束（80g）・豚バラ肉薄切り　150gA 酒・しょうゆ　各大さじ1　砂糖　小さじ2　いしる（レシピではオイスターソース）　大さじ1 ▽作り方①豚バラは...

　 　チンゲン菜と魚の組み合わせを検索して見つけたレシピ。 ▽材料（2人分）•生鮭　2切れ•チンゲン菜　1把•片栗粉　大さじ1•バター　10g•塩こしょう　少々★牛乳　1カップ★酒　大さじ1★鶏ガラスープの素　小さじ1•水溶き片栗粉（片栗粉と水　各大さじ1〜2...

　キャベツを生のまま塩もみするサラダは以前につくったけど、春キャベツでなければゆでた方がしんなりしておいしい。ニンニクとごま油の風味が抜群。　からいのが苦手なら鷹の爪の種は捨てる。 ▽材料 （4人分）・鶏胸肉　1枚（3００ｇ）・キャベツ　1/3個...