reizaru– Author –

　1日目はそのままたべて、2日目は、鶏胸肉やサバにかけて食べた。 野菜たっぷり。 ▽材料・カボチャ1/8個（本来はズッキーニ１本）・玉ねぎ　1個・なす　2本 ・パプリカ　1個 ・にんじん　1/2本 ・にんにく(みじん切り) １かけ ・オリーブオイル　 大さじ3...

あまったアボカドと、芽が出たジャガイモをあわせられないかなぁ、と検索。 ▽材料（2食分）・じゃがいも　２個・アボカド　１個・玉ねぎ　１/４玉☆マヨネーズ　大2☆ヨーグルト　大2☆チューブわさび　大１☆塩胡椒　少々 ▽作り方①じゃがいもはレンジで柔らか...

　高山の朝市のあちこちで芋づるを売っている。　サツマイモの葉と「つる」の間の葉柄の部分だ。　先端側から筋をとるのが普通だが、「この品種はやわらかいからとらなくていいよ」といわれた。　ネットのレシピではだし汁でにこむが、だし汁は手元にない...

　朝市の万願寺とうがらしが安くておいしいものだから、今度はじゃがいもとバター炒めに。肉厚だから肉と炒めても負けない。 ▽材料（２食分）•万願寺とうがらし10本•ジャガイモ 　中2個（・今回は牛肉200gもくわえた）•バター　5〜 10g•塩、黒コショウ 各...

　高山の朝市で買った肉厚の万願寺とうがらし。12本で100円！　味が濃くて美味しい。▽材料・絹豆腐　1丁・万願寺とうがらし　10本・ごま　大さじ2・砂糖　大さじ1・醤油　大さじ１・塩　ひとつまみ ▽作り方①万願寺とうがらしは沸騰した湯でさっとゆで、さ...

キャベツのかわりにセロリをつかう。▽材料 （2食分）・小麦粉　100g・セロリ　1-2本・シーチキン缶詰　1・卵　1個・水（あればだし)120ml・鰹節・マヨネーズ　ソース　適量 ▽作り方①セロリの茎は5mm程度に。葉はあらみじん切り。②ボウルに小麦粉、だし、卵...

　今回は手羽先で。人参はなくてもよい。 ▽材料（２−3人分）・鶏手羽先肉　8切れ・ジャガイモ　2個・キャベツ　3、4枚・塩　3つまみ・コショウ　適量（・いしる　少々） ▽作り方①鶏肉はフライパンに油をひかずにのせてから点火、中火で皮に焦げ目をつける...

簡単に野菜をたっぷり食べられる。キノコを入れてもおいしい。 ▽材料（2−3食分） ・豚肉　200ｇ・きゅうり　１本・オクラ　6本・豆腐　1/2丁・キャベツ　1/8・カボチャ　1/8①豚肉は片栗粉をはたくとツルンとしておしい。塩と酒をちょっとくわえてゆでる。②...

いよいよアキアジの季節。北海道のサケが店頭にならびはじめた。▽材料・鮭の白子　250g・酒・しょうゆ　各50cc・醤油　50cc・みりん　30cc・砂糖　大2・生姜(チューブでも)１かけ・長ネギ(青いところで可)少々 ▽作り方①鮭の白子は洗って一口大に切る。②小...

ケチャップのかわりにみそをつかえば「ちゃんちゃん焼き」だ。つくってから気づいた。胸肉の処理はネットを参考に、火の入れ方は鬼レシピから。片栗粉をたっぷりまぶすと胸肉がしっとりする。ニンニクの風味もきいている。 ▽材料（2人分）•鶏胸肉　1枚•キ...