reizaru– Author –

「日本海側」というだけで、豪雪地帯を想像しそうだけど、 年間通しても松江に雪が積もる日は１０日くらいだそう。 １２月２０日の松江は寒波の影響で朝から雪がちらついていた。 だけど地元女子高生はこれしきではオーバーコートを着ない。 どころか、生...

石川屋さんでスズキの半身を買ってきた。４分の１にして、このとおり。 お酒は王祿。 にごりの発泡酒はシャンパンのよう。 無濾過の純米酒は濃くておいしい。

クリスマスディナーも自宅で。まずは…… クリスマスツリー風サラダ。　だれや！ブッシュサラダとか言うやつは。 パンプキンスープ。冷え性防止に冬至はカボチャで。 サワラのトマトジュース煮込み。ピクルスも入ってまっせ。 日本海の冬のサワラは脂がのっ...

市内の情報案内板ではラップグループ　MEGA BOSEが「松山」 というヒネリもないタイトルの、「ご当地ラップ」を唄ってる。 「好古　真之　坂の上の雲のまち～♪」みたいな。 ここでも子規、漱石を隠れ蓑にするやり方がセコイ。 後ろめたい気持ちが少しでも...

ドラマ「坂の上の雲」の歴史認識は誤っている！と 看過できなくなった教科書オジサン達は ＮＨＫに質問状（申入書？）を送ったそうな。 だけど、松山市がそうであったように、 どーぜＮＨＫも「明治の青春群像」だとか 「明治人の生き様を描く」くらいしか...

１匹４００円のセコガニが３匹入ってます。生きてるカニをぶつぎりにして鍋にぶちこんで…… できあがり。 小さいから食べるのに手間はかかるけど、味はばつぐん。 こちらの地酒にあいまっせ。 明朝のおじや、あるいはうどんが楽しみ。  

カニの季節だ。水揚げ港の境港へ直行。 水産物直売センターに入るとカニ、カニ…… 松葉がに（このへんで生で揚がるズワイガニのこと）は３０００円から１万５０００円もする。 ほら、ちゃんと泡を吹いて生きている。 百貨店にならぶ冷凍ズワイガニとはまっ...

水菜と卵の中華風サラダ　　卵が入ることで俄然食欲がわく ほうれん草とレーズンとアーモンドのオリーブオイル煮　　スペイン料理のタパス風。ワインにどうぞ。 春菊の白和え　　春菊だけだと食べにくくても豆腐とあえると１把なんてあっちゅーま。

サトイモと鶏手羽元の煮物 　　サトイモ料理でがっつり１品 麻婆白菜　冬、大量の白菜をおいしく食べるのに最適

カレーはおいしい。ダシを吸った豆腐も最高。酒にぴったり。   小さくても生の蟹の味は抜群なのだ。日本海のセコガニの味噌汁はぜいたくっす。 冬の味覚の序盤戦。    日本海の蟹と中国山地のサトイモのコンビネーション。どちらも滋味豊か...