reizaru– Author –

タコと夏野菜のマリネ。オリーブﾞ油でニンニクと茄子を炒め、 塩コショウで味を付けた酢につけた他の材料とまぜる。 青じその風味もいい。 オリーブオイルとニンニクの組み合わせは食欲をそそる。 蒸し茄子ピーナツ黒酢ソース。 見てのとおり。焼酎でも泡...

鶏とトマトとゴーヤと卵をカレー味で炒めると……。 主菜としてボリュームもあり、さっぱりもして、夜食でもＯＫ。 春雨サラダ。味付けはナンプラーとレモン汁。

ゴーヤとタマネギと紫蘇のチヂミ。 ゴーヤのほろ苦さとタマネギの甘みがぴったり。   ゴーヤとキャベツ、タマネギ、ツナの炒め物。 泡盛でもビールでも。 ツナ缶の味とゴーヤの苦み、キャベツの甘みが意外にも合う。 ゴーヤと豆腐とツナ、トマト、紫...

もう上映が終わったので書くぞ！ 仲代達也が主演、大滝秀次、菅井きん、淡路千景、美保純、榎本明、 田中裕子、香川照之、戸田菜穂ら、そうそうたるメンバー。 北海道増毛の貧しい漁師が、老いて病を得、孫娘「春」と、居候先を探しに兄弟を訪ね旅に出る、...

アゴ（トビウオ）の南蛮漬け。 身がプリプリと歯ごたえがあって、アジの南蛮漬けとはまたちがう魅力的な味わい。 アゴって、焼いてもいまいち特徴がないけど、こうやって食べると独特の魅力がわかるのだ。 焼き茄子の皮をはいでミキサーにかけ、コンソメス...

送ってもらった新ジャガと新タマネギの肉ジャガ。 酒でもワインでも合う万能選手。 翌朝は卵をいれて肉ジャガ丼に。

トマトとタマネギのサラダ　シソのせ　オリーブ油 蒸しジャーマンポテト

レンコンチヂミ。 片栗粉と白玉粉を卵ではたいて、ちょっと塩味をつける。 酢醤油をつけて、いっちょあがり。

実家の母の高齢化にともない、ＩＨクッキングヒーター導入を考え始めた。 原発を増やすことに手を貸すようで、抵抗はあったけど、いたしかたない。 まずは使い勝手を私が確認してみようと、電力会社の催す「お料理教室」に参加した。 平日、雨にもかかわら...

インゲンを豚肉で巻いてレンジ蒸す。 味付けは塩ワサビ。