reizaru– Author –

スーパーでブリの手前、「まるご」を半身購入。（９８０円） 半身で７切れ。照り焼き用に醤油漬け、残りはみそ漬けに。

京都大学や同志社大学などで、入試問題が試験中にネット掲示板に投稿された。 大学側は偽計業務妨害容疑で刑事告訴、警視庁はヤフーに記録提出を要請、だそう。 海上保安庁職員による尖閣ビデオの時もそうだったけど、 情報漏洩に対する捜査がだんだん「な...

　おからハンバーグを、トマトとミンチでつくったソースで煮込んで焼いたつもりが、おからがばらけてしまって、おからのグラタンになってしもた。 人参とレーズンとくるみのサラダ。 つぶマスタードとワインビネガーであえたら、ワインにぴったり。

　奧出雲のそば粉と田部の卵とチーズでクレープを。 　島根はほんとに卵がおいしいのだ。 　デザートは安来の苺をかけて食べる。

　焼売のかわりにもち米をくっつけた変わり種の焼売。 　下には水菜を敷いてます。   　島根の酒はうまいから、酒蔵でもらう酒粕も当然うまい。 　スープはあったまる。 

　高級魚ノドグロ（アカムツ）が安かったんで買ってきて、油でジュー。 　中華風にあんをかけたら、じっくり食べられる。骨が多いけど、味は抜群。 　もっと大きなノドグロならさらに脂がのっておいしいけど、値段は高いよね。 　口直しは白ネギのナムルで

深海魚のような風貌のババア。 「てれすこ」で食べて、あちこちの魚屋に行ったが見つからない。 「てれすこ」近くの魚屋で「ババアありますか」と言ったら奧から出してきてくれた。 本名はタナカゲンゲというらしい。 脂がのっていて、というか、乗りすぎ...

いかにもふてぶてしい顔。名前はツヅリ。クロソイのことらしい。 地伝酒で煮付けたらこの通り。身はプリプリ。味もしっかり。メバルの一種らしいおいしさ。

　クスクス。野菜や肉のだしとぴったり。 豚肉とリンゴのレンジ蒸し。 意外にワインにぴったりの組み合わせ。

　酒粕カボチャサラダ。 　酒粕は近所の酒蔵「李白」のほかほか。 　甘みとうまみがあっておいしいのだ。 　シンプルに、カボチャのバター和え。ワインによし。