reizaru– Author –

▽材料（2人分）•ブロッコリー　1/2株•ナス　1/2本•豆腐 1/2丁☆すりごま 大さじ1〜2☆砂糖 小さじ2☆味噌 小さじ2 ▽作り方①豆腐は重しをかけて水気をきる。②ブロッコリーは小房にわけ、茎の硬い皮の部分はとりのぞき、薄切りにする。③ブロッコリーをゆで、キ...

　作り置きして朝ごはんに毎日食べるスープ、と、京都の友人から教えてもらった。　鶏肉は骨からはがれるまで食べてはいけない。というか、もったいない。　2日目はジャガイモをくわえ、3日目はキャベツやトマトを投入し……鶏の骨はだしがでるから3，4日は...

▽材料（２人分）•小松菜　1把(約150g)•アボカド　1個Aおろししょうが　1/2かけAポン酢じょうゆ　大さじ1A練りがらし　小さじ1/4 ▽作り方①小松菜はラップに包み、電子レンジで約2分30秒加熱。冷水にとり、5cm幅に切る。アボカドはひと口大に。②ボウルでAを...

　冷蔵庫にあるカニカマと白菜。これはサラダになりそう、と、ぼくでも想像がつく。　検索したら、簡単なレシピがあった！　塩で殺した白菜は甘みがひきたっておいしくなる。 ▽材料（2人分）・白菜　200g・塩　小さじ1/3・カニカマ　50gA　マヨネーズ　大...

　いかげそがやすい。メインの料理らしく腹いっぱいになるようにしたくて、ジャガイモとの組み合わせのレシピを検索してみた。まあまあ、おいしいけど、これは里芋のほうがあいそう。 ▽材料（2人分）•じゃがいも（里芋でも）　２個•イカゲソ　1〜2ハイ分A...

　冬がちかづき、スーパーでタラの白子が格安に。白ワインでも日本酒でもあうんだよなぁ。 ▽材料（2人分）・白子　100g・塩　小さじ1/2・料理酒　大さじ2・大根　50g　+　赤トウガラシ　1本・ポン酢　小さじ2 ▽作り方①ボウルの水で白子についている「血」...

▽材料（2食分）・鶏手羽元　6本・じゃがいも　1個・にんじん　1/2・ブロッコリー　1/2個・にんにく　1かけ・水　2カップ・塩・ローリエ　1枚・油　大さじ1 ▽作り方①鶏手羽は骨の両側に切り込みを入れる。じゃがいもはひと口大に切り、にんじんは乱切り。ブ...

　鬼レシピに、ナスをくわえて量を増やした。 ▽材料（2−3人分）・レタス　1/2・合い挽きミンチ　300g・パプリカ　1/2（ピーマンでも）・しいたけ　2枚・ナス（なくてもよい）　1/2・ニンニク　1かけ・塩　2つまみ・カレー粉　小さじ1・イシルかオイスター...

　ラフテーをつくっただし汁と在庫のジャガイモを活用して、肉をつかわない料理をさがした。だし汁がなければ、昆布を刻んでいれたらいいかな。▽材料（3人分）•豆腐 一丁•ジャガイモ 2個•だし 100cc•酒 大さじ1•砂糖 小さじ2•しょうゆ 大さじ2•ゴマ油 大さ...

冬瓜を一番簡単に料理する方法をさがした。本来は水ではなくダシをつかうが、めんどうだから、コンブとカツ節といっしょに煮ることに。 ▽材料（２人分）•とうがん　1/4(約700g)•ツナ缶　1缶•おろししょうが　少々•水　1.5カップ（レシピではだし汁をいれる...