reizaru– Author –

「でも漁師さんって、オサカナも上手にさばけるんだからスゴイですよ！」 「中学出て漁師になったさけ、それからずっとやっとるもんな」 すると、サラリーマンだったおとなしいＹさんが据わった目で突然、 「なーも、学歴なんかケンケーない！　輪島の漁師...

それにしても「酒がほとんど飲めない（自称）」Ｓさんに合わせて「チビチビ」飲んでいたつもりが、久しぶりに酔っぱらった。 漁師の酒の基準値などあってないようなもの。一般のソレとかなりズレていることを身をもって再確認。 「だいたいね〜、日本海側...

テニス教室の人たちの飲み会に参加。 漁師さんたちも来ていた。 大会で見事優勝した漁師のオッサンは、焼酎片手に料理をつつきながら 「いやあ、テニスちゅーのは、ミチコさんとか、上品な人たちのスポーツやちずっと思っとった」 と、しみじみ。 いや、今...

いただいたイカの塩麹漬けと菜の花をスパゲティに。 ギバサをわさび漬けであえる。気泡のプチプチした食感がたまらん。 豆たっぷりのトマトスープといっしょに。

「このカレイはうめーげ」と言われて買った。 カレイにもいろいろあるけれど、この種類が一番おいしいんだそうな。 加賀はレンコンがおいしくて安い。いっしょに煮込むと野菜もいっぺんに食べられる。 サヨリの刺身。振り売りおばちゃんから。これも新鮮。...

牛筋の煮込みをつくったスープをベースに、コンニャクを肉がわりに野菜だけでつくったカレー。 レタスを散らすのが独特の歯ごたえを生み出しておもしろい。 翌日は一転、がっつりとグラタン。もうすぐ季節が終わる能登の牡蠣を堪能。

新しいコダイ（ヤマトの古代くんではない）を塩焼きに。 メギスのすり身団子を入れた粕汁。 カジメにアツアツの粕汁を注ぐと、サアっと鮮やかな緑に変わる。 冬から春は海藻がおいしいのだ。

振り売りのおばちゃんから買った新鮮なアジと、ようやく出て来たフキノトウ。 紙で包んでレンジでチン。 これまた振り売りおばちゃんから買ったキスのすり身を団子にして汁に。

漁師のおっちゃんに、モー娘。の矢口に似ている、と言われた。 漁師は目がいいはずだが、感覚は相当おおざっぱだ。 てか、わたしには「矢口」がわからない。おっちゃんに 「え〜、モー娘。、ってのがビミョ〜に古い！」とモンクを言うと、 「ダメか？」と...

年に１回ぐらい、ちゃんとしたカニを食べたい。 タグつきの輪島で揚がったカニを買って来た。 口もとに注目 もぞもぞもぞと２つに割れた口を動かして、なにやら口元をぬぐっているよう。 ほら、こんなふうに。 「うまいもん食べる前に口のまわりをきれいに...