reizaru– Author –
reizaru
-
料理
骨付き鶏ポトフ サヨリとカレイ干物
振り売りで買ってずっと冷凍していたカレイとサヨリの干物の在庫処分。 クリスマスで骨付き鶏でポトフ。 ベイビーブレッドのパン。 -
料理
シシ肉と高いワイン
アルゼンチンの2100円の赤ワイン。メルロー。 冬至でユウコリンにもらったピーナツカボチャをスープに。 温野菜サラダ。マヨネーズとヨーグルト、ニンニク、粉チーズでシーザーサラダ風に。 丹波のシシ肉 -
へたれの日常
追いつき追い越せ!
年末年始を過ごしたゴローの実家で、体重を気にして控えめに食べていると、義母に 「大丈夫!早く追いつきなさい!」と、お腹をポン!と叩かれた。 結婚したばかりのころは「全然太ってない!」だったのに、 いつのまにか「太ってない」と「全然」が取れ、... -
料理
クリスマスにオリゾンテ 篠原さんの珠洲焼きでスコッチ
チキンのカチャトゥーラ、生ハム、パプリカのマリネ。 香箱がにと九条ネギのピザ。 能登がきのクリームパスタ。 もみいかのトマトパスタ。 篠原さんの珠洲焼き。 -
料理
カブとダイコンのポタージュ 白菜ソテーいしる味 牛すじ大根
朝ご飯。ホウレンソウのオムレツと、ニンジンとカッテージチーズのサラダ。 夢ちゃんのニンジンは味が濃い。 赤カブとリンゴ、クルミのカッテージチーズ和え。 二三味の粒マスタードと塩麹で。 牛すじ大根 赤大根とカブのポタージュ。 白菜のソテー。いし... -
料理
クリーム煮 焼き肉 水菜と揚げのあえもの
夢ちゃんカブを、塩と昆布でつけた。 菜の花のソテー。 肉は赤大根でさっぱりと。 白菜とベーコンとカリフラワーのクリーム煮 夢ちゃんの水菜とラディッシュを、あげと粒マスタードと醤油であえた。 -
料理
カマス 大根の葉飯
振り売りのおばちゃんからもらったカマスの塩焼き 大根の葉っぱのごはん -
料理
菜の花イタリア風炒め 水菜シイタケかき玉汁 里芋
夢ちゃんがつくった早生の菜の花。 とげとげでみずみずしい。 茎を半分に割って、オリーブオイルで蒸し焼き。 ニンニクといしるでイタリアン風 水菜と椎茸のかき玉汁 夢ちゃんの里芋。ねっちり。 イワシのいしるは、アンチョビがわりにつかってる。 -
料理
変形カリフラワー ウラジロ餅 水ようかん
ミネストローネ。 クミンシードが入ってる。 穴水で買った、ちょっとかわったカリフラワー。 味は濃かった。 ウラジロのもちと草餅。あんこ入り。 おすそわけでもらった水ようかんは、輪島の冬の定番スイーツ。 -
料理
地元のゆで野菜 牛肉
穴水のどんたくで買った地元野菜。 蒸して、マヨネーズヨーグルトで。 クリスマスプレゼントでもらった北海道牛肉。 いつも魚だから肉はごちそうなのだ。