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敦賀開港１００年記念の１９９９年に設置されたのだとか。 「サーシャの最期」と題する「名場面」が「宇宙ステーション」ならぬ「ゴミステーション」前で再現されていたのが残念だ。 http://www.tsuruga.or.jp/moni/

春の蒸し野菜。とろけるチーズをかけて、隠し味はアンチョビがわりのイシル。 がさつ庵特製ソバ。コマ板を買って打つのが早くなった。 「農口」の純米無濾過生原酒。 地元の風の煮物。

連休がとれたので敦賀から高浜までサイクリングを思い立つ。 夕方車で敦賀に到着。 駅前のビジネスホテルにチェックイン。 部屋から見える駅舎は北陸新幹線延伸を見越してやたら立派。 周辺が駐車場ばかりなのがかえってさみしい。 わずかに残ったうらぶれ...

ナメラハチメ　２匹６７９円。見た目がいまいちなわりに案外高い。 味は見た目のわりにおいしかった。身がふっくらしていて脂がのっていて…。 能登島のマツモ　うんこみたい。ぬるぬるしゃくしゃく。 熱い味噌汁をそそぐいで食べた。 ・タケノコご飯。タケ...

スペイン・リベラドゥエロのワイン。おりがしっかり残るのに、味は力強くかつ繊細。３０００円。 能登牛のサーロイン。１００グラム２１００円。２人で4200円。増税が憎い。 きかれもしないのに「こんなの年に一度しか食べられませんから…」などと言い訳。...

輪島海美味工房の「サザエご飯のもと」を使ったピラフ。 サフランは高いから、ターメリックで香り付け。 刺身盛り合わせ５８０円。サヨリとブリとヤナギバチメ。どれも地元の魚ばかり。 レンコンと白菜のイシル蒸し。ホタテの缶詰を加え、ナンプラーのかわ...

ファミーの鮮魚店で買った宇出津の鯛。４８０円でたっぷり食べられて、味も抜群だった。 車麩と新タマネギの卵とじ。 ブロッコリーのごまショウガ醤油。

たぶんメバルの煮付け 春キャベツと豚肉の重ね蒸し。ごま油と塩コショウのみの味付け。春キャベツ丸ごと一個使った。 春野菜の温サラダ　オリーブオイルをかけて蒸し焼きに。 仕上げにチーズのせて、イシルで味付け。

銀杏並木が美しい大阪の御堂筋を「規制緩和」して、高層マンションを建て、お金持ちに愛人を２〜３人住まわせる「都市計画」案をご開陳。 通りに面した１階は愛人がお買い物できるように高級ブティックにするのだとか。 具体的ってか、北新地かよ。 それに...

餃子　乾し椎茸を入れた。隠し味はミソ。天才的においしかったよね。 海美味工房でもらったハタハタの一夜干しを、谷川醸造のニンニク塩麹でマリネに。 白ワインにあう。