reizaru– Author –

頂き物の焼津のサクラエビをかき揚げに 能登の塩とカレー粉を添えて。 輪島の漁師のおばちゃんたちが作る「輪島海美味（わじまうみ）工房」の刺身。 ４８０円もするけど、たくさん入っているので案外お得。 おいしい刺身にはこれくらいの贅沢も…

住吉神社の「夕市」にでている名物ばあちゃん「おとみさん」から買った地物のかつお 新鮮なので炙らなくても全然臭みがない。高知の黒潮本陣で食べて以来のおいしさ。 血止めするために、柵に切り分けた後はさっと水で洗い、ペーパータオルに包んでおくの...

最近はまってる新玉ねぎのマリネサラダ 珠洲のニザミさんのマスタードにお酢、オリーブ油、能登の塩、「いしる」で作った ドレッシングに付け込んだ玉ねぎで野菜をあえる 県民の森のイベントで買った「典座」のおべんとう おにぎりの梅干も手作り。おいし...

隣のばあちゃんが、いつものように洗濯物を取り込みながらデタラメな歌を歌い始めた。 ♪ヤメテケレ、ヤメテケレ… おっ！「新曲」ではないか！！ 集団的自衛権行使容認につきすすむ安倍内閣の横暴ぶりに気をもんでいた時にあって、この選曲。 ばーちゃん、...

「かたは」（山菜）と鶏肉をオリーブオイルでソテー 新玉ねぎをマリネにして、春野菜とあえたサラダ 豆腐のスープ 堅豆腐と鶏がらスープをミキサーにかけ、牛乳でのばす冷たいスープ

これまで憲法で禁じられていた集団的自衛権の行使が、今日の「閣議決定」で認められることに。 さすがチンゾウ。デタラメぶりここに極まれり。 脱法ハーブやセクハラやじより、こっちの「脱法」のほうがよっぽどモンダイだろうに…。

鶏肉とにんにく、ゴボウをいため、バルサミコ酢とはちみつ、塩コショウで味付け。 ミックスビーンズとカッテージチーズ、パセリをレモン汁、塩、オリーブ油で和えた。 残り野菜で作ったミネストローネを添えて。

振り売りで買ったのど黒を煮つけに。脂がのってトロットロ！ 煮汁をよくふくんだよもぎの生麩。生麩はこちらのスーパーにはたいてい置いている。

ご近所からいただいた「かたは」を「松山あげ」（なぜか売ってる！）で煮つけ。 地元の元気なオッサン、おばちゃんたちはこの季節、山に入って山菜取りが娯楽。 おすそ分けにあやかれるのがラッキー。 振り売りのおばちゃんから買ったカレイ。カレイの種類...

地元産アスパラでトマトペンネ。 輪島「海美味工房」の冷凍ハタハタを素揚げし、ふき・エリンギとマリネに。 パセリの代わりに庭の木の芽を刻んでちょっこり和風に。