reizaru– Author –

　アラと新じゃがの組み合わをネットで探した。 ▽材料（２〜3人分）・鯛やぶりのアラ　400g・じゃがいも　中2〜3個・さやいんげん　50gAしょうゆ　大さじ3A砂糖、酒、みりん　各大2A水　1.5カップ・サラダ油 ▽作り方①あらは熱湯に入れてさっとゆで、冷水に...

▽材料（4食分）•玉ねぎ 4個•手羽元　8本A水 2カップ前後A酒 大さじ2Aこしょう 少々Aローリエ　1枚・塩・こしょう ▽作り方①玉ねぎは、皮をむき上下を少し切り落とす。②手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、圧力鍋にならべて弱火で焼き色をつける。③玉ねぎとA...

　今しか食べられない新玉ねぎ。とろりとした甘みはやみつきに。▽材料（4食分）・新玉ねぎ(中)4個・ひき肉　150g・しょうが　50g・だしパックにいれたカツオ節　適量・コンブ　5㎝・片栗粉　大さじ1（同量の水でとく）Ａ砂糖・酒・みそ　各大さじ1Aみりん...

▽材料（3食分）・スナップエンドウ　100ｇ・きゅうり　２本☆塩　小さじ１☆砂糖　小さじ１☆ごま油　大さじ1.5☆白ごま　大さじ1.5 ▽作り方①スナックえんどうはすじを取って塩ゆで。きゅうりは乱切り。②☆で和えて冷蔵庫に３０分おくだけ。

▽材料（2人分）・鶏胸肉　1枚300g・レタス　4枚　120g・玉ねぎ　1/2個・オイスターソース　大さじ1/2・黒こしょう　少々・マヨネーズ　大さじ3 ▽作り方①むね肉は皮を除き、縦半分に切り、厚さ１ｃｍのそぎ切り。皮はひと口大に。ボウルに入れ、マヨネーズ...

▽材料・刺身用アジ　1パック・プチトマト　4個・タマネギ　１/２個・しその葉（パクチーでも）　２枚・塩　2つまみ・オリーブオイル　大さじ１・レモン汁　小１個分▽作り方①プチトマトは１/４，タマネギは薄切り、しその葉は適当に切る。②材料を全部まぜて...

▽材料（2食分）・大根　4cm・きゅうり　 1本・塩　小さじ2/3☆しょうゆ　大さじ2☆ごま油 　大さじ1☆砂糖　大さじ1/2☆ニンニクすりおろし　2かけ（チューブ 10cm）・かつおぶし　 1〜2パック ▽作り方①大根は1cm幅の拍子切り（細長い棒状に）。きゅうりは4cm...

　冷蔵庫のレタスとキュウリと豚肉を消費するレシピをさがしたら、簡単なのがあった。2人分がひとりで満腹になるのにはちょうどよい。 ▽材料（2人分）•豚薄切り　100ｇ•ごま油 大さじ1/2○醤油 大さじ1○酢 大さじ1○ラー油 小さじ1○塩コショウ 少々・レタス ...

　信州の道の駅で買った白麗茸は、こりこりした歯ごたえから「あわび茸」ともよばれるそうだ。道の駅で買った味の濃いレタスといっしょにサラダにした。▽材料 （2人分）・レタス　 3 ～ 4 枚・玉ねぎ1/4・きのこ　100 g・オリーブオイル（炒め用）大さじ1/...

　沖縄料理のいなむるち。汁はすくなめにして、三枚肉をたっぷりいれると豪華感が増す。　前回よりミリンを増やしたら、さらにそれらしい味になった。 ▽材料（4人分）・だし　7カップ（カツオ：豚＝3：2）・豚三枚肉（バラ肉）　300g・干し椎茸　6枚・こん...