reizaru– Author –

朝市のおとみさん。 「ブリは終わり。今はガンド！」 そっかー、もう春なんだ…。 出始めのあさつきは結んで叩いて酢味噌で食べる…のだそうな。 ご近所さんは器用に結ぶが、ワタシがやると…。 スーパーでいつも売ってるごま豆腐。能登っぽくしました。 七尾...

能登のお気に入りレストランの一つ、和倉温泉にある「エピス」。 晩ご飯に一度来てみたかった。 能登牛の燻製（？）。時間が経つほど脂が溶けて風味が増す。 ハチノスのトマト煮込み。チーズ乗せて焼いちゃいますか！？ たまりません！ 温泉街だけに、温泉...

中国大陸から能登半島に飛んでくるＰＭ２・５に含まれる有害物質の量が減少しているのだとか。 http://www.yomiuri.co.jp/local/ishikawa/news/20150324-OYTNT50310.html 「年々増え続ける」なんて時候の挨拶みたく使って、 歴史問題と絡めて中国批判して...

ある日の朝食。ハチメの干物、カジメと豆腐の味噌汁。 端反りの赤いお椀は輪島の吉田宏之さんのもの。 端正で毎日気持ちよく使っている。 翌日の朝食。 ベイビーブレッドの卵の入らない白いパン。残り野菜のポタージュ。 大崎漆器の文久椀は洋風にも溶け込...

雪が溶けたらみんな山へふきのとうを取りに行く。 おすそわけでたくさんいただいた。 ぶりの刺身。おとみさんから買った。 翌週たずねたら「ブリはもう終わり！」とのこと。 季節は確実に春に向かっている。 海藻も今が旬！かじめとジャガイモを煮付け。 ...

３／１４に開業した北陸新幹線。 ２０日に停電が発生し、金沢発東京行きの「かがやき」に２６分の遅れが出た。 http://www.asahi.com/articles/ASH3N663XH3NPJLB00S.html ＪＲ西日本金沢支社によると、同区間を走行中の上下計３編成が同時に加速したことで...

天然のカジメ。２人で２回分３００円。 風味を生かすため、熱い味噌汁を後から注ぐ。 はちめのしょうゆ漬け。荒天続きを利用し冷凍庫の干物の在庫処分。 「農口」山廃純米吟醸。酒屋さんで普通に手に入るのがありがたい。 朝ご飯はめぎすの一夜干し。

珠洲の道の駅で買った天然岩のり。もちろん手摘み。 ２枚で１０００円もするけど、地元の人は買う。 能登の塩でおむすびに。シンプルイズベスト！ 春キャベツ、新タマネギが出始めた！ フィリピンの棚田、イフガオ産の米にピッタリ！

曹洞宗のお寺で行われる「戌（いぬ）の子まき」で配られる涅槃団子。 http://www.wajimaonsen.com/article_detail/76.html ご近所さんからもらった。犬・へび・トリ… かわいくて食べるのがもったいない！ …と思ったが、オーブントースターで焼いて食べちゃ...

「戦後７０年談話」をめぐって、今年に入るなり国内外から クギをさされまくっているチンゾウ。 ●１／５　米国務省のサキ報道官「日本には近隣諸国と引き続き協力し、 対話を通じた友好的な方法で歴史をめぐる懸念を解消するよう促す」 ●１／６　韓国外務...